Маски из манго для лица и волос в домашних условиях

Чем полезен манго

Спелый плод манго содержит витамины группы В, А, D и Е, бета-каротин, калий, кальций, фосфор и железо. Особенно богат фрукт клетчаткой – растительными волокнами, которые очищают кишечник от шлаков и улучшают метаболизм.

Спелый фрукт содержит на 100 г:

• 70 ккал;
• 0.5 г белков;
• 0.3 г жиров;
• 12 г углеводов.

чем полезен манго

От депрессии

Манго – природный антидепрессант, фрукт содержит 560 мг калия на 100 граммов свежей мякоти. Недостаток этого микроэлемента приводит к истощению нервных клеток. Рекомендуется ежедневно съедать на завтрак ¼ часть плода, чтобы восполнить суточную норму.

Для потенции

В Аюрведе манго считается плодом долголетия и афродизиаком. Издавна фрукт подавали новобрачным в первую ночь, он укрепляет мужскую силу и женское плодородие. Если планируете романтическое свидание, выбирайте спелый плод на десерт.

Для похудения

Обязательно нужно есть манго тем, кто хочет похудеть. Клетчатка очищает кишечник от шлаков, выводит токсины и улучшает обмен веществ. Спелая мякоть содержит ферменты, улучшающие пищеварение. Рекомендуется съедать ¼ фрукта натощак за 30 минут до завтрака, запивая стаканом воды.

Для хорошего зрения

Каротин, придающий мякоти манго насыщенный оранжевый цвет, укрепляет глазную мышцу. В фрукте содержатся зеаксантин и лютеин, вещества, способствующие лечению глаукомы и других заболеваний глазной сетчатки.

Для здорового сердца

Манго содержит калий и магний – без этих микроэлементов не происходит обмен веществ в сосудах. Недавно учёными был открыт в мякоти фрукта антиоксидант мангиферин, входящий в состав лекарственных препаратов для лечения болезней сердца.

Для укрепления иммунитета

Есть свежий манго рекомендуется при простуде как жаропонижающее средство. Фрукт входит в меню диеты при лечении болезней мочеполовой системы и укрепляет защитные функции организма.

Для красоты

Витамин С в составе фрукта улучшает внешний вид кожи лица, возвращает ей эластичность и предотвращает появление морщин. Курильщикам рекомендуется съедать половинку манго, чтобы восполнить 50% его суточной нормы.

манго полезно для красоты

Салат с креветками и сёмгой

Манго – фрукт, кушать который нужно без кожицы. Продукт сочетается с морепродуктами, поэтому его часто используют в приготовлении салатов с характерным кисло-сладким оттенком.

Состав ингредиентов

Для приготовления салата с креветками и сёмгой на 2 порции потребуется:

• 100 г креветок;
• 1 киви;
• 150 г семги;
• 15 мл оливкового масла;
• 1 манго;
• бальзамический уксус – по вкусу.

На 100 г готового продукта приходится порядка 120 килокалорий.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить блюдо можно за 10-15 мин.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Для начала необходимо отварить креветки: морепродукт нужно поместить в кипящую воду и держать порядка 5-7 мин.
2. Пока отвариваются креветки, необходимо очистить киви и нарезать кубиками среднего размера.
3. Манго нужно разрезать пополам, а затем нарезать прямо на кожуре кубиками, после чего аккуратно срезать мякоть с кожуры острым ножом.
4. Отварные креветки необходимо очистить и остудить.
5. В глубокую миску нужно поместить нарезанные фрукты.
6. Семгу необходимо очистить от костей и нарезать кубиками среднего размера.
7. Отварные очищенные креветки нужно внести в общую миску и добавить сёмгу.
8. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать.

Получившийся салат нужно сдобрить бальзамическим уксусом и полить оливковым маслом.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое блюдо на стол необходимо сразу после приготовления. По желанию можно украсить получившийся продукт листиками мяты, базиликом, свежим салатом. К готовому блюду лучше всего продавать свежий пшеничный хлеб. Из напитков к салату с морепродуктами подойдёт белое вино охлаждённое, горячие напитки, газировка.

Шаг 4: высаживаем пророщенную косточку

Когда из косточки показался росток длиной 3-5 см, можно высаживать ее в грунт.

Как и куда сажать косточку манго? Манго, как и любое другое дерево, имеет большую корневую систему, поэтому ему потребуется достаточно высокий горшок. Для первых лет жизни деревцу будет достаточно горшка диаметром 8-10 см, высотой 10-14 см. В горшке обязательно должны быть дренажные отверстия.

На дно горшка насыпьте дренажный слой. Это может быть керамзит, галька, черепки, битый кирпич — любой материал, не впитывающий влагу. Сверху насыпьте универсальный грунт для комнатных растений. Не нужно выращивать манго в грунте для семян или саженцев!

Заполнив горшок, сделайте пальцем небольшое углубление в центре. Положите косточку проростком вверх так, чтобы он был полностью над уровнем земли, а косточка — слегка присыпана ею. Выровняйте землю, не утрамбовывая ее. Полейте саженец небольшим количеством воды и поставьте горшок в светлое и теплое место. Если ваши окна не продуваются, подоконник станет отличным вариантом. Но берегитесь сквозняков!

Дозаривание манго

Очень часто мы заведомо покупаем недозрелые плоды, чтобы продлить их срок хранения. Манго без проблем дозревает в квартире, если оставить его в темном шкафу, например, при температуре 23-25 градусов, не стоит класть плод на подоконник, при активном солнечном свете дозаривание протекает очень быстро, буквально за пару часов, можно пропустить момент, а мякоть уже начнет гнить.

Если же вы, наоборот, хотите сохранить манго как можно дольше, то положите незрелые плоды в холодильник. Предварительно оберните их в бумагу, но не мочите. Затем, за несколько дней до того, как манго вам понадобится, достаньте его с холодильника и оставьте при комнатной температуре. На дозаривание уйдет 2-3 дня.

Заворачивание в бумагу

Если купили зеленое манго, как сделать, чтобы плод дозрел? Быстро дозреть манго поможет бумага. Заверните его в обычную газету или пергамент для выпечки и положите сверток в темное место комнатной температуры. Через 24-48 часов он станет мягким, появится фруктовый аромат.

Если завернуть манго вместе с яблоком или бананом, процесс ускорится за счет увеличения выделяемого этилена.

Дозревание с помощью крупы

Индийские хозяйки используют проверенный способ дозаривания манго: кладут его в миску, кастрюлю или пакет с сырым рисом. В таких условиях плод созревает не за несколько дней, а всего за пару часов. К примеру, если вы положите манго в рис утром, вечером, максимум к следующему утру, получите спелый фрукт. Опытные хозяйки советуют заглядывать в емкость каждые 3-7 часов, чтобы не допустить перезревания.

Как довести манго до спелости? Поможет не только рис, но и кукурузные зерна или крупа. Этот способ практикуют мексиканские хозяйки.

Как определить спелость

При выборе манго не полагайтесь только на цвет

Важно уделить внимание свойствам, которые характерны для спелого плода:

• насыщенный фруктовый аромат;
• упругость при нажатии;
• отсутствие на кожуре складок и прочих изъянов;
• крупная плодоножка, которая пружинит у основания.

Спелое манго отличается сладким вкусом и нежной мякотью насыщенного желто-оранжевого цвета. Незрелые плоды обладают кисловатым терпким вкусом.

Способ первый — пакет + яблоки

Яблоки обладают особым свойством — они выделяют этилен. Этот газ способствует быстрому созреванию фруктов, поэтому чтобы манго быстро стало мягким и сладким, достаточно положить его в бумажный или целлофановый пакет с яблоками и неплотно завязать. Чем спелее яблоки, тем активнее идет процесс.

Способ второй — кастрюля + рис

В восточных и азиатских странах есть свой способ сделать так, чтобы манго доспело за считаные дни (а то и часы). Тамошние жители используют для этого рис — насыпают его в глубокую кастрюлю или другую емкость, а потом «закапывают» там твердые и неповрежденные плоды. Желательно в одной емкости дозревать один фрукт, но если кастрюля большого диаметра, в ней может поместиться сразу 2–3 манго. В таком случае они должны лежать не вплотную друг к другу, а быть разделенными слоем риса толщиной в несколько сантиметров.

Способ третий — время + терпение

Это самый длительный вариант. Нужно всего лишь положить фрукт в вазу и оставить на столе. Под воздействием солнечного света в нем запустятся процессы созревания. Сколько времени понадобится, чтобы купленное неспелым манго приобрело мягкость и райский вкус, зависит от сорта и степени зрелости. В среднем это 5–10 дней.

Уход

Закаливанием манго занимаются практически с первых дней посадки: импровизированный парник убирают на несколько минут, обеспечивая необходимое проветривание. Проделывают процедуру раз в 3 дня.

Уход состоит также в регулярных (2 раза в неделю) поливах, благодаря которым почва всегда должна оставаться увлажнённой. Летом в дополнение к поливам, которые становятся ежедневными, рекомендуется проводить опрыскивания из пульверизатора. Если же земля пересыхает слишком быстро, можно замульчировать её перепревшими опилками. Зимой выручит увлажнитель воздуха, обеспечивающий постоянную влажность 70–80%.

Подкармливают манго летом, дважды в месяц, биогумусом и азотсодержащими удобрениями (например, аммиачной селитрой). Эти препараты можно чередовать со стимулятором роста Эпином. Завершающие подкормки проводят в середине осени.

А вот пересадки манго не любит, поэтому для растения изначально необходим горшок большого размера. Первый «переезд» разрешается сделать спустя год после посадки.

Болеет манго теми же болезнями, что и обычные комнатные культуры, и может от них заразиться. Поэтому никогда не повредят профилактические средства: от мучнистой росы — препарат Фитоспорин-М, против антракноза — Триходермин или активированный уголь, от трипсов — спиртовой раствор для обтирания листьев или настой чеснока и жгучего перца для опрыскиваний. Тлю с манго помогают убрать травяные настои с резким запахом (например, из помидорной ботвы).

Владельцев манго волнует вопрос о том, когда ждать плодов. Если растение не было привито, оно зацветёт и станет плодоносить в среднем через 6 лет. У привитых экземпляров цветы появляются в 3 раза раньше. Прививку производят, когда ствол растения будет толщиной в карандаш, и делают это с использованием почек или черенков от плодоносящего манго.

Зеленый манго – а-ля антоновка

Манго зеленого цвета по вкусу напоминает яблоко сорта Антоновка. Он такой же кисловатый и вполне может заменить этот фрукт. Как едят зеленый манго? По-разному, но в чистом виде он наверняка вам не понравится. Поэтому из него чаще всего готовят разные салаты. Например, салат с жареным судаком и зеленым манго.

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо взять следующие продукты:

• Две штуки манго.
• Один крупный лук-шалот.
• 15 веточек кинзы.
• Один тайский перец чили.
• Один лайм.
• Одну горсть арахиса или кешью.
• Четыре чайные ложки рыбного соуса.
• Одну чайную ложку коричневого сахара.
• Полкилограмма рыбного филе.

Очищаем манго от кожуры и натираем его на крупной терке. Шалот также избавляем от кожицы и нарезаем его тоненькими перышками. Листочки кинзы отделяем от стебельков, все это перемешиваем и отставляем в сторону. Теперь готовим заправку к салату. Для этого три чайные ложки сока лайма смешиваем с рыбным соусом и сахаром. Поджариваем до золотистого цвета орехи. режем тонкими кольцами и убираем косточки. Рыбное филе обжариваем на сковороде или отвариваем (по желанию). Все приготовленные ингредиенты перемешиваем и заправляем соусом из ранее подготовленной рыбной заправки.

Манго неспелое: что делать? Как сделать манго спелым?

Как сделать манго спелым? Дозревает ли оно в домашних условиях и как можно «дозреть» манго?

Завернуть манго в бумагу или бумажный пакет (но не плотно)и оставить на пару суток .

Периодически проверять , смотреть на изменение окраса продукта и его готовности .

Самый лёгкий и быстрый способ-это положить манго греться на солнышке , тем самым ускорив процесс созревания .

Да, такая проблема актуальна для крупных городов России. Очень часто вижу в магазинах скидку на этот экзотический фрукт, раньше покупал его при таких обстоятельствах. Обычно такое манго часто бывает неспелым. Есть его практически невозможно, так как манго очень твердое.

Но тут не стоит сильно расстраиваться. Манго относится к таким фруктам, которые могут дозревать. Для этого манго нужно будет завернуть в бумагу или бумажный пакет и оставить на несколько дней. За это время фрукт успеет стать спелым..

Если вы не угадали с выбором манго и вам попался неспелый плод, то его легко можно сделать спелым. Конечно, сразу вам не удастся им полакомиться, но и выбрасывать не придется.

Чтобы плод дозрел, он должен некоторое время полежать при комнатной температуре. Ускорить процесс созревания можно при помощи бумажного пакета, куда следует отправить манго. Пакет не должен быть плотно закрытым — мы должны обеспечить доступ воздуха.

В пакет к манго нужно положить яблоко, грушу или банан, что спровоцирует активное выделение этиленового газа. За счет него и происходит дозревание фруктов. Этилен будет высвобождаться в течение пары суток, но в пакет придется заглядывать каждые 8-10 часов. Иногда плод чересчур быстро созревает, а это может привести к перезреванию фрукта, что нам совершенно не нужно. Если манго стал мягковатым, то это означает, что наступил момент созревания.

Кроме того, плод можно положить в кастрюльку с зернами кукурузы или риса — эффект будет тот же: манго неминуемо созреет. А все благодаря упомянутым зернышкам, которые тоже «умеют» вырабатывать этилен. Не забываем подглядывать за манго, поскольку он может перезреть.

Кстати, неспелые плоды отправлять в холодильник не следует, поскольку в холоде они не дозревают.

Манго — фрукт родом из Юго-Восточной Азии. Богат клетчаткой, витаминами А и С, бета-каротином, калием. Манго можно есть как отдельный фрукт, а можно добавлять в салаты, мороженое, каши и куда хотите. Чтобы выбрать спелый манго нужно понюхать у плодоножки, если идёт фруктовый, сладкий аромат, то манго скорее всего спелый. Если сжать спелый фрукт, то манго будет мягким, напоминает персик по мягкости. Если манго твердый, то скорее всего неспелый. Цвет манго не показатель спелости, он может быть зелёным, жёлтым, красным. Красный цвет кожуры лишь показатель того, сколько манго лежало на солнце. Если на манго имеются коричневые пятна, то тоже ничего страшного, если их немного.

Бывает конечно, что попался неспелый манго. Он может дозреть если его оставить на солнышке на несколько часов. Также манго можно положить в бумажный пакет или обернуть газетой с яблоком в паре и дать им полежать некоторое время. Полностью закрывать не стоит, нужно обеспечить доступ воздуха. Манго можно положить в тарелку с рисом или кукурузными зёрнами (конечно сложновато найти кукурузные зёрна , например в осенне-зимний период). Такой способ используют в Индии.

Итак: если манго имеет красивый, яркий цвет, хорошо пахнет, кожура упругая, но податливая при нажатии- такой фруктик можно смело покупать.

Хранение манго

Свежий созревший плод без вмятин и надрезов можно хранить в холодильнике при температуре 5-7°С не дольше 10 дней. Покупая фрукты впрок, выбирайте слегка недозрелые твёрдые плоды, в кладовой они за несколько дней при комнатной температуре 20°С станут спелыми через 3-4 дня.

Как хранить разрезанное манго

После разрезания съесть манго нужно быстро – мякоть быстро темнеет. Если нужно отложить половинку, смажьте поверхность соком лайма или лимона, заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике при температуре 5-7°С не дольше суток.

Как хранить перезревшее манго

Если на кухне жарко, оставленный на столе фрукт превращается в перезрелый и для приготовления салатов и других блюд не годится. Аккуратно очистите его от кожуры, смешайте с ½ стакана сахара и взбейте блендером в пюре, разложите по пластиковым контейнерам и заморозьте. Храните при температуре -18°С и ниже до 3-х месяцев, добавляйте в мороженое, йогурты, смузи и коктейли.

Как хранить замороженное манго

Замороженные кусочки манго заменят лёд во фруктовых соках и коктейлях. Порежьте плод кубиками, слайсами, брусочками или замораживайте очищенными половинками. Разложите их на тарелку, заморозьте в течение 4-5 часов при температуре -18°С, ссыпьте в пакет и храните в морозильной камере не дольше 3-х месяцев. После разморозки мякоть имеет вкус и консистенцию свежего фрукта.

Что делать если фрукт неспелый и как его хранить

Если же манго имеет недозрелый вид, то плод может созреть в комнатных условиях (необходимо завернуть фрукт в пакет из бумаги и оставить на несколько суток). При хранении вырабатывается газ этилен, который может вызвать плесень, грибок на кожуре, поэтому необходимо обеспечить подачу воздуха в емкость для хранения.

Манго для более быстрого созревания кладут рядом с другими фруктами (яблоко, банан), а в других странах плоды помещают в кастрюлю с рисом или же кукурузой.

Фрукт не рекомендуют хранить в холодильнике, так как он может быстро испортиться при низких температурах. При этом спелый манго имеет срок хранения до 5 дней, а кусочки помещают в герметизированную посуду. Замороженный продукт можно хранить на протяжении 6 месяцев.

Как есть манго

Сегодня выращивают не один сорт манго, они отличаются по форме, цвету, вкусу и наличию полезных веществ. Так можно встретить зеленое и желтое манго.

Зеленое манго – это вытянутый по форме плод с кислым и слегка горьковатым вкусом. Такой сорт можно скорее назвать овощем, поэтому его используют для салатов и горячих блюд. А вот самое сладкое и вкусное манго – это конечно желтые сорта.

Попробовать стоит два вида манго, так как зеленый фрукт отлично сочетается с рыбой и мясом, а желтый сорт можно подавать как самостоятельный десерт.

Сегодня многие хозяйки так и не знают, как правильно есть манго – в сыром виде или подвергать его тепловой обработке. На этот вопрос только один ответ – такой экзотический ароматный фрукт порадует в любом виде.

Смузи из кефира с бананом и медомСмузи можно приготовить из кефира с добавлением любых фруктов и ягод, начиная от клубники и малины и заканчивая киви,…

Если фрукт попался спелый и сочный, то лучше насладиться его вкусом не добавляя к нему никаких других ингредиентов. Такой фрукт даже не надо очищать от кожуры, так как вместе с ней уйдет много мякоти и сока. Просто промываем манго под водой, аккуратно разрезаем и не надо думать, как правильно его есть, просто берем ложку и наслаждаемся потрясающим вкусом.

На заметку!

Во время приготовления блюд с манго, как и при трапезе стоит быть аккуратнее, ведь если сок фрукта попадет на одежду, вещь будет испорчена, так как нектар быстро ее окрасит и не отстирается.

С чем еще едят манго? фрукт можно подать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Очень вкусными из манго получается смузи и коктейли, даже алкогольные, фрукт отлично сочетается с ромом и ликером. Можно добавлять манго в салаты или сделать из него сорбет.

Довольно часто встречается манго в составе приготовления разных блюд. При запросе – с чем едят манго, чтобы было вкусно, можно найти рецепт потрясающих десертов. Это муссовый и йогуртовый торт, желе, разнообразная выпечка и даже сладкий плов.

Едят манго с мясом птицы или утки, особенно вкусно получается, если правильно запечь гусиную печень на подушке из манго, это даже намного вкуснее, чем просто приготовить фрукт с мясом. Ну и морепродукты, мякоть манго превосходно подходит для заправки блюд с креветками или рыбой.

Многих также интересует не только, с чем едят манго, рецепт приготовления, но и можно ли есть кожуру. Ответ один – кожуру есть ни в коем случае нельзя, какой бы плод не был спелым и аппетитным на вид.

Важно!

В кожуре манго содержится такое вещество, как урушил. Это токсичная смола, которая может вызвать аллергию, привести к пищевому отравлению и интоксикации всего организма.

Отрицательные качества

Возможное негативное влияние проявляется, когда происходит явное злоупотребление плодами теплых стран и не грозит тому, кто придерживается умеренного употребления фруктов

Тем не менее, следует обратить внимание на некоторые особенности:

Так как продукт не из наших широт, имеет достаточно сильный вкус, яркий цвет, не рекомендуется давать его детям раннего возраста во избежание аллергических реакций организма, проблем с еще не окрепшей пищеварительной системой.
Взрослым, склонным к аллергическим реакциям, также надо проявлять осторожность при употреблении манго, при появлении сыпи, других нежелательных последствий от этого лучше воздержаться.
Людям, страдающим сахарным диабетом, из-за высокого содержания фруктозы, сахарозы, необходимо контролировать потребление манго, хотя в небольшом количестве он не нанесет вреда.
Мякоть замедляет процесс вывода из крови этилового спирта, аккуратнее следует быть, употребляя фрукт с большим количеством алкоголя.
При уже имеющихся проблемах с почками следует употреблять фрукт умеренно, так как высокое содержания калия провоцирует повышенную интенсивность работы почек для вывода излишек вещества из крови.
Чрезмерное употребление плодов, особенно неспелых, может вызвать болезненные ощущения со стороны желудочно-кишечного тракта, колики, также высокая кислотность способствует раздражению слизистой и поджелудочной железы.

Правила хранения манго

Манго плохо хранится в домашних условиях. Фрукт рекомендуется съедать в течение 2 дней с момента покупки. В противном случае возможно ухудшение его вкусовых и питательных свойств.

В холодильнике

Имеет смысл хранить в холодильнике только спелые плоды. Если же фрукт еще не до конца созрел, его нужно оставить при комнатной температуре. Стоит учесть, что растение тропическое и ему привычны высокие температурные показатели.

Хранение фрукта в холодильнике.

Разрезанный фрукт

Очищенный и разрезанный манго можно держать только в холодильнике. Лучше съедать его сразу, максимум — в течение дня. Спустя сутки начинается процесс загнивания, что чревато отравлением.

Нарезанный фрукт необходимо съедать в течении дня и хранить в холоде.

Подготовка к посадке

Самый простой способ посадить манго – закопать косточку в грунт и ждать появления ростков. Этот метод имеет один большой недостаток. Остатки мякоти на семени могут вызвать процесс гниения и косточка просто не прорастет. Что бы этого не случилось, следует провести предварительную подготовку посадочного материала.

Скорлупа косточки манго достаточно плотная. Ее необходимо аккуратно вскрыть острым ножом. Извлеченное ядро замачивают в слабом растворе марганцовки на 12 часов. После обработки семя слегка погружают в емкость со слегка влажными опилками. Будущее растение убирают в теплое и темное место, контролируя время от времени влажность опилок. Через 2-3 недели, когда появятся ростки, можно делать пересадку растения в грунт.

Как цветет манго в домашних условиях

В природе манго способно расти и плодоносить до 300 лет. Его цветение – красивый процесс, заканчивающийся образованием на каждом побеге от 2 до 4 плодов. В зависимости от места произрастания и сорта манго, плоды имеют разный вес, длину, и даже окрас может варьироваться от ровного зеленого до желто-оранжевого.

Время цветения манго приходится на конец зимы. Соцветия представляют собой венчики, сформированные в форме пирамидок. Иногда в них бывает до сотни цветков, а иногда – до тысячи. В последнем случае размеры соцветий бывают до 50-70 см. Более 95% цветков манго – мужские, обладающие приятным ароматом лилии.

В естественных условиях манго зацветает на 5-10 год, однако, плодоносить начинает не сразу. Проблема здесь заключается в том, что метельчатые соцветия с трудом опыляются даже в естественных условиях. В квартирах же эта проблема усугубляется.  Иногда для того, чтобы дерево начало завязывать плоды, на него делают привой уже плодоносящего манго. Обычно достаточно даже привития одной почки плодоносящего растения, чтобы ускорить этот процесс и чтобы на дереве появилось достаточное количество женских цветков, необходимых для завязывания плодов.

Так выглядит формирующееся соцветие манго.

”

Полезные советы

При покупке манго и его последующем хранении, специалисты рекомендуют покупателям пользоваться некоторыми советами.

• Чтобы безошибочно узнать, созрел фрукт или все еще нет, необходимо ориентироваться на степень твердости плода, а также на окрас его кожицы.
• Если вы купили неспелый манго, не стоит класть его в холодильник. Под воздействием низкой температуры плод точно не дозреет. Более того, длительное воздействие холода только испортит продукт. А вот переспелый фрукт лучше всего хранить именно в холодильнике.
• Не допускается слишком длительное хранение спелого плода. Оптимальное время хранения целого или нарезанного спелого манго – не дольше 5 суток. В морозилке же можно держать плод около 6 месяцев.
• Если вы выбрали способ дозревания плода с использованием пакета из бумаги, можно усовершенствовать его, добавив в пакет обычное яблоко. Так вы существенно ускорите процесс.
• В целом вы можете смело делать покупку фрукта тогда, когда его кожура имеет яркий цвет и хорошую плотность, а также при условии, что от плода исходит приятный аромат.
• При определении степени зрелости фрукта и его вкусовых качеств, не стоит полагаться только на запах или цвет. Подойдите к такому вопросу комплексно.

Воспользуйтесь перечисленными правилами и советами, и у вас без труда получится дозреть манго дома и наслаждаться великолепным экзотическим вкусом.

О том, как порезать манго, смотрите в следующем видео.

Как выбрать манго

В зависимости от сорта экзотического растения, спелые плоды отличаются размерами, цветом, сладостью и полезными свойствами. Они бывают зелеными, желтыми, оранжевыми и красными, поэтому узнать спелость лишь по окраске кожуры не получится. Не лишним будет понюхать манго, его аромат должен быть приятным, фруктово-цветочным. Спиртовые и кислые нотки свидетельствуют о том, что плод начал портиться, а сморщенная корочка предупредит о его несвежести.

Фрукты имеют круглую, яйцевидную и почкообразную форму, вес плода может варьировать от 150 г до 1 кг, но есть и рекордсмены, достигающие 1,5 кг. Кожица фрукта — плотная и сравнительно гладкая, мякоть желтого или оранжевого цвета — сладкая, внутри — одна крупная, приплюснутая косточка. В Таиланде сезон манго приходится на март—май, хотя есть сорта, созревающие в другой период года.

Фото: whologwhy (CC BY 2.0)

Спелый плод

Узнать зрелость манго можно по его плотности, нужно лишь слегка нажать на плод. Перезревший фрукт окажется мягким, спелый — упругим, а недозревший — твердым как камень. Сравнить ощущения можно со знакомой всем нам грушей.

Спелый тайский Чок Анан, или Чудо-Манго, имеет оранжевый цвет кожицы и мякоти, его форма овальная, с коническими кончиками. Он плодоносит по два раза в год. Самый популярный на Тайване сорт Нам Док Май можно узнать по характерной удлиненной форме с выделяющимся «клювом». Плоды длиной 12–16 см созревают весной — ранним летом, они имеют ярко желтый окрас, нередко — с зелеными пятнами. Плод манго Махачанок отличается желтовато-оранжевым цветом с вкраплениями розового и вытянутой, изогнутой формой.

Манго Нам Док МайФото: terimakasih0 (Pixabay Free License)

Как хранить

Экзотические фрукты собирают и транспортируют слегка недозревшими — так они не травмируются и не деформируются, а потому — великолепно сохраняют свой внешний вид. Чаще всего на прилавки поступают именно такие плоды, что вполне объяснимо. Обернутые в мягкие бумажные салфетки, они прекрасно доходят до нужной степени зрелости при комнатной температуре в течение 4–5 дней.

Спелые манго хранят в холодильнике или в темном, прохладном и сухом месте. Разрезанный фрукт нельзя оставлять более чем на 2-3 дня. Мякоть плода можно замораживать, хотя, по мнению многих, она теряет свои вкусовые качества.

Частые ошибки при посадке манго

Пренебрежение правилами посадки может привести к тому, что растение не прорастет или быстро погибнет. Самыми частыми ошибками являются:

• Неправильная посадка. Если закопать косточку целиком, то ростку не хватит сил, что бы пробиться через толстый слой земли. Существует так же большая вероятность, что семя просто сгниет. Если косточку оставить на поверхности, то саженцу будет не хватать влаги и он не прорастет.
• Полив холодной водой. Манго, как все тропические растения, очень чувствительно к перепадам температуры. Низкая температура воды может вызвать переохлаждение растения и, как следствие, сброс листвы. Кроме того, неправильный полив может спровоцировать развитие грибковых заболеваний.
• Использование неподходящего горшка. Емкость подбирается по размеру растения. Слишком глубокий горшок провоцирует развитие стержневого корня, в ущерб наземной части. Росток зачахнет и погибнет. В слишком мелкой емкости корневая система не сможет полноценно развиваться.
• Неподходящие условия окружающей среды. Первые 2-3 месяца манго выращивают в парниковых условиях. Это защитит его от перепадов температуры и влажности. Убирают парник постепенно, после того как росток окрепнет и привыкнет к условиям окружающей среды.

Посадить косточку и получить первые ростки – это половина успеха. Для того, что бы растение было здоровым и радовало своим внешним видом, необходимо строго соблюдать правила ухода за саженцем.

Как отличить спелый манго от неспелого

Запах спелого манго имеет характерный фруктовый аромат, а незрелый фрукт не отличается наличием какого-либо запаха. Спиртовое брожение отмечается у плодов, которые переспели и начинают портиться.

Манго на ощупь должен быть в меру мягким, так как твердая кожура говорит о недозрелости фрукта. Спелый плод имеет круглую, ровную поверхность с характерными коричневыми пятнышками.

Жесткая и крепкая кожура говорит о незрелости плода, а повреждение, трещины на поверхности наоборот свидетельствуют о слишком спелом фрукте

Поэтому при выборе спелого манго необходимо обратить внимание на данные аспекты

Сейчас читают: Полезные свойства и использование масла манго

Как определить спелость манго

Спелый фрукт содержит много витаминов и минералов, полезных для организма. Итак, как же правильно выбрать манго?

Спелый манго

Чтобы купить зрелый манго, учитывают несколько факторов: как выглядит спелое манго  и какой у него аромат. При покупке ориентируемся на следующие критерии:

Цвет кожицы манго. Выделяют около 300 видов плодов, которые имеют уникальный оттенок кожуры. Спелый фрукт может иметь желто-зеленый оттенок. Встречаются оранжевые плоды

Важно, чтобы кожура манго была достаточно яркой.
Текстура кожуры. Для спелых плодов характерна гладкая шкурка с глянцевым блеском

При наличии шероховатостей можно заподозрить незрелость плода.
Форма. Выбирают фрукты, которые по форме напоминают мяч для гандбола. Они включают много вкусной мякоти.
Плотность. Спелые плоды при аккуратном надавливании проминаются. При этом кожица остается целой. Слишком мягкие или чересчур плотные фрукты плохо чистятся и имеют не очень хороший вкус.
Аромат. Для спелых фруктов характерен сладковатый запах. Он максимально выражен в области крепления плодоножки. Если фрукт ничем не пахнет, возможно манго недозрелый. Наблюдается кислый запах — это говорит о порче фрукта.

Средний плод весит 300 г. Однако перед покупкой фрукта учитывают косточку, которая занимает внутри много места. Спелое манго обладает волокнистой текстурой желтого или оранжевого оттенка.

Недозрелый манго

Неспелый фрукт обладает неровной формой. Он кажется слегка асимметричным. Плоское манго еще не поспело. Потому его мякоть имеет вяжущие характеристики. В такой ситуации нет нужды пытаться определить качество фрукта по аромату. Зеленые манго не обладают запахом. Потому ориентируются исключительно на внешний вид.

Если фрукт имеет зеленый цвет и твердую консистенцию, не нужно сразу его есть. Он будет пригоден к употреблению спустя несколько суток.

Не покупают фрукт, который имеет царапины, вмятины или крупные пятна. Такие признаки свидетельствуют о нарушении правил перевозки и хранения.

Характеристики некачественной продукции

Есть важные признаки, которые позволяют заподозрить порчу фрукта:

• Капли влаги на поверхности. Они свидетельствуют о начале выделения сока. В скором времени такой продукт испортится.
• Вмятины, которые остаются после надавливания. Такой признак говорит о переспелом манго.
• Спиртовой запах. В продукте происходит процесс гниения – от такой покупки лучше отказаться.
• Кислый аромат. Этот запах является следствием процессов брожения в плоде.