Томат бифштекс: отзывы, характеристика и описание сорта

Уход

Сорт Бифштекс имеет большую силу роста, его куст быстро вытягивается в длину и начинает раздаваться вширь. Уход за томатом включает тщательное прореживание и пасынкование, иначе силы растения уйдут на питание куста, а урожайность окажется невысокой.

Опрыскивание и полив

Первое увлажнение проводят через 10 суток после посадки. До этого момента корни еще не способны функционировать полноценно. Позже поливы проводят по необходимости: почва должна быть слегка влажная, не пересохшая, но не заболоченная.

Особое внимание к увлажнению требуется во время налива плодов. Причем сорту Бифштекс не страшны временные перерывы в орошении

Если листья слегка привяли, они быстро восстанавливаются после очередного полива. Цветы и завязи при этом не опадают.

Подкормка

Размер плодов Бифштекса, их вкус и общая урожайность сильно зависят от питательности грунта. Даже при хорошей подготовке грядок кусты быстро используют запасы питательных веществ.

Принципы подкормки томатов Бифштекс:

1. Перепревший навоз, птичий помет вносят осенью под перекопку.
2. При посадке допустимо внести немного компоста и золы.
3. В процессе вегетации лучше использовать комплексные удобрения для томатов.
4. Любые зеленые удобрения (настои, сброженные составы) вносят только до момента налива помидоров.
5. При появлении плодов увеличивают долю калийных подкормок. Можно использовать монофосфат или сульфат калия.
6. Для сбалансированного питания и предупреждения вершинной гнили полезно полить помидоры р-ром кальциевой селитры с интервалом в 15 дней.

Подкормки проводят сразу после поливов, не чаще 1 раза в 2 недели. Как только помидоры начинают окрашиваться, минеральные подкормки прекращают.

Формировка и пасынкование

Томат Бифштекс описание сорта, фото представляют как типичный сорт-индет, нуждающийся в тщательном удалении лишнего прироста. Высоту куста регулируют, прищипывая верхушку на желаемой высоте.

Рекомендация оригинатора – формирование в 1 стебель. На практике овощеводы часто ведут Бифштекс в 2 рукава и растение прекрасно справляется с урожаем. На одном стебле томата завязывается до 7 цветочных кистей. Если целью является получение особенно крупных плодов, кисти прореживают, оставляя 2–3 лучших завязи.

Подвязывание

Для поддержки высоких кустов Бифштекса удобно использовать крепкие многорядные шпалеры. Фиксации требует не только стебель, но и тяжелые плоды. Переросшую рассаду Бифштекса подвязывают сразу после посадки, придавая ей вертикальное положение. Далее фиксируют стебель к опоре несколько раз по мере роста.

Оптимальные условия

Бифштекс – теплолюбивый сорт. Даже в теплице или под пленочным укрытием он чувствителен к перепадам температур. О открытом грунте сорт выращивают только в южных областях.

Культура нуждается в хорошем освещении для вызревания сладких плодов. Затенение плохо сказывается на урожайности Бифштекса. Культура хорошо переносит жару, но при температуре +15 °C останавливается в росте. Критичные условия для Бифштекса +10 °C.

Поливать томаты следует обильно, но редко. Сигналом к дополнительному увлажнению служит обмякание листьев. Во время дозревания помидоров поливы должны быть особенно осторожными – нежная кожура может растрескаться.

Агротехника

Будущий большой урожай закладывается на стадии выращивания рассады. Именно тогда формируется способность завязать достаточное количество цветочных кистей, а у Бифштекса при правильном уходе их может быть до 7.

Поэтому нужно сделать все, чтобы рассада не вытягивалась, росла коренастой и крепкой.

Растим рассаду

Как вырастить качественную рассаду? Слагаемых успеха здесь несколько:

• правильно подобранный и обработанный грунт. Он должен быть не только рыхлым и воздухопроницаемым, оптимальное содержание питательных веществ – основное условие успешного роста и правильного развития растений. Для обеспечения здоровья рассады грунт пропаривают либо промораживают, уничтожая всех возбудителей заболеваний;
• обработанные по всем правилам семена. Их нужно откалибровать – только крупное семечко способно дать здоровое растение, протравить, чтобы уничтожить всех возможных возбудителей болезней, разбудить с помощью стимуляторов роста, прорастить, чтобы выбрать только всхожие семена;
• правильный посев: глубина погружения семени томата во влажную почву – около 2 см;
• тепличные условия до всходов. Чтобы не терялась влага, емкость с семенами помещают в полиэтиленовый пакет, постоянную температуру около 25 градусов обеспечивает содержание в теплом месте;

• спартанские условия после всходов. Температура около 16 градусов днем и на пару градусов ночью – то, что нужно, чтобы нарастали корешки, а стебель не вытягивался, способствовать этому будет и максимальное количество света;

• комфортные условия для роста в дальнейшем: температура около 22 градусов днем и немного холоднее ночью, достаточно света, регулярный умеренный полив нехолодной водой, жидкие подкормки растворами минеральных удобрений небольшой концентрации от 2 до 3 раз за время вегетации. Зачастую при выращивании рассады поддерживают нужную температуру воздуха, но забывают о том, что корням томатов необходимо тепло. Холодный подоконник – частая причина плохого развития рассады. Его нужно утеплить от сквозняков пенопластом либо пенофолом;
• достаточное расстояние между растениями, горшочки нельзя ставить вплотную друг к другу, борьба за свет приведет к неминуемому вытягиванию рассады.

Сырокопченая колбаса – разновидности и рецепты приготовления, польза и вред

Критерии готовности рассады к высадке:

• возраст от 50 до 60 дней;
• не менее 7 настоящих листьев;
• наличие первой цветочной кисти.

Если к этому времени почва в теплице теплая, рассаду пора переселять на постоянное место жительства.

Особенности выращивания

У томатов из группы биф есть определенные требования к условиям содержания. Если их не соблюдать, на хороший урожай крупных плодов можно не рассчитывать.

Норма высадки для томата Бифштекс – 3 растения на кв. м. Еще до посадки нужно предусмотреть все для подвязки растения – колышки либо шпалеры.

Для томата этого сорта плодородие почвы очень важно. Чтобы сформировать большой урожай крупных плодов, растение выносит из почвы много питательных веществ

В первой фазе развития наращивается зеленая масса, поэтому потребности в азоте велики. При его недостатке растения развиваются медленно и большого урожая от них не получить. Но при избытке азота его можно не получить вообще. Мало того, что бурный рост побегов тормозит закладывание цветочных почек и формирование урожая, перекормленные азотом растения имеют слабый иммунитет и становятся беззащитными перед возбудителями грибковых заболеваний. Начинает свирепствовать фитофтора, от которой спасти растения очень сложно.

Уменьшить содержание азота в почве при перекорме поможет и мульчирование растений свежими опилками. Они вытягивают из земли лишний азот для своего разложения. Через 1,5 или 2 недели опилки из теплицы нужно убрать.

В стадии бутонизации и завязывания плодов в подкормках должен преобладать калий. В это же время необходимо подкормить растения кальциевой селитрой – профилактика вершинной гнили. Через 2 недели подкормку повторяют.

Почва должна постоянно находиться под мульчей из органических материалов слоем в 10 см. Она дает для развития растений много преимуществ: стабильную температуру и влажность почвы, сохранение ее рыхлой структуры, препятствие для роста сорняков.

Очень важен правильный полив. Если влаги не хватает, растения испытывают стресс, развитие их задерживается. При избытке влаги содержание сухих веществ и сахаров в плодах уменьшается, что плохо влияет на вкус плодов. Высокая влажность воздуха в теплице способствует развитию фитофторы.

При соблюдении этих нехитрых правил можно надеяться на максимальный урожай вкусных и крупных плодов.

Подробнее о характеристике сорта томата Бифштекс можно посмотреть на видео:

Применение в кулинарии

В силу своей величины плоды сорта Бифштекс в основном используются для приготовления продуктов из него. Они очень красиво смотрятся в виде нарезки дольками, к тому же сервировка белыми помидорами станет оригинальным украшением любого праздничного стола. Что относительно консервации, то ее можно проводить, разрезая их на дольки, поскольку такие большие размеры помидоров попросту не пролезут в банку.

И в заключении можно сказать, что, помимо множества основных преимуществ, этот сорт томата имеет большое количество питательных веществ, а также витаминов, в особенности групп А и С.

Томаты 2020 – 3

Сообщения: 4379 Зарегистрирован: 28.01.2015, 20:13 Откуда: рязанская обл.сапожок Благодарил (а): 8123 раза Поблагодарили: 4466 раз

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 3

Сообщение от tep » 20.08.2017, 10:37

На Дыньке Севера пошли плоды приличного размера,вообще на семью из 4 человек достаточно 2-3 растений этого сорта,не успеваем поедать,а в переработку они не годятся,поэтому на следующий год посажу поменьше.

Сообщения: 6544 Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00 Откуда: Москва Благодарил (а): 1289 раз Поблагодарили: 1932 раза

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 2

Сообщение от Songbird » 20.08.2017, 11:03

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 2

Сообщение от grawicapa » 20.08.2017, 11:36

Сообщения: 12721 Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39 Интересы: Разнообразные Откуда: Москва САО дача за Истрой Благодарил (а): 5532 раза Поблагодарили: 8799 раз

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 2

Сообщение от Кузинамама » 20.08.2017, 11:44

Чемпион 2009 Сообщения: 14052 Зарегистрирован: 11.03.2008, 13:51 Откуда: С-Петербург Благодарил (а): 7199 раз Поблагодарили: 5963 раза

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 2

Сообщение от masleno » 20.08.2017, 11:50

Сообщения: 12721 Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39 Интересы: Разнообразные Откуда: Москва САО дача за Истрой Благодарил (а): 5532 раза Поблагодарили: 8799 раз

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 2

Сообщение от Кузинамама » 20.08.2017, 12:03

Модератор Сообщения: 14384 Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20 Занятие: Радуюсь жизни Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая Благодарил (а): 5869 раз Поблагодарили: 10007 раз

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 2

Сообщение от Ким » 20.08.2017, 12:04

Догнать, нанести радость и причинить добро!

Сообщения: 6544 Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00 Откуда: Москва Благодарил (а): 1289 раз Поблагодарили: 1932 раза

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 2

Сообщение от Songbird » 20.08.2017, 12:57

Сообщения: 12721 Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39 Интересы: Разнообразные Откуда: Москва САО дача за Истрой Благодарил (а): 5532 раза Поблагодарили: 8799 раз

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 3

Сообщение от Кузинамама » 20.08.2017, 14:39

Сообщения: 173 Зарегистрирован: 10.06.2015, 12:28 Откуда: Ростовская обл. Благодарил (а): 126 раз Поблагодарили: 145 раз

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 3

Сообщение от KERRY » 20.08.2017, 16:13

Сообщения: 16040 Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43 Откуда: Москва Благодарил (а): 8002 раза Поблагодарили: 11635 раз

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 3

Сообщение от Анина » 20.08.2017, 16:15

Сообщения: 6464 Зарегистрирован: 01.04.2012, 23:25 Откуда: МОСКВА Благодарил (а): 2625 раз Поблагодарили: 4053 раза

Статус: Не в сети

Томаты 2020 – 3

Сообщение от ЛЕНИК » 20.08.2017, 17:08

Дважды чемпион 2009 Сообщения: 3584 Зарегистрирован: 22.12.2006, 10:05 Интересы: от забора и до обеда

https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=468037#p468037 Занятие: сантехник-сан Откуда: Ближний Восток Подмосковья – Малаховка Благодарил (а): 1203 раза Поблагодарили: 4187 раз

Статус: Не в сети

Особенности выращивания

Почва для помидор должна быть легкой и питательной. Не стоит забывать про комплексное удобрение. Выбрав семена необходимо отсортировать их. Для этого семечки высыпают в стакан с водой и через некоторое время отсеивают те, что всплыли на поверхность. После этого семена сушат и дезинфицируют в слабом растворе марганцовки.

1. Сажать семена крупноплодного томата Бифштекс лучше всего по одному. Для этого прекрасно подойдут обычные пластиковые стаканчики или торфяные таблетки. Насыпают в стакан грунт, поливают и аккуратно углубляют семечко, примерно на один сантиметр. Стаканчики с посаженными семенами нужно закрыть пленкой и поставить в теплое, темное место.
2. Как только из земли покажется маленькая белесая петелька, можно ставить стаканы с будущими помидорами на светлое окно. Пленку пока снимать не рекомендуется. Если окно расположено на солнечной стороне, каждый день на час – два пленку снимают, чтобы маленькие растения подышали. Через неделю можно снять укрытие полностью.
3. Когда у ростков появиться две пару настоящих листочков их нужно пересадить в постоянные горшки. Размер емкостей зависит от выбранного сорта.
4. Перед пересадкой необходимо хорошо полить помидоры, аккуратно вытащить их из стаканчиков и, не трогая корешки, высадить их в емкости. Теперь нужно подобрать наиболее освещенное окно. Если кустики растут на одну сторону, каждые несколько дней их нужно поворачивать. Бывает, что томатам не хватает света. Их необходимо досвечивать.
5. Полив проводиться несколько раз в неделю. Нельзя допускать высыхания почвы, как и застоя воды в корнях. Через три недели после пересадки в постоянные емкости помидоры следует подкормить нитроаммофоской. Трехкратные подкормки в течение месяца снизят рост листвы и благоприятно повлияют на урожайность.
6. Томаты Бифштекс обязательно подвязывают. Самые крупные экземпляры подвязывают к опорам. Пасынки все убираются. Если этого не сделать, то плодоношение ухудшится, плоды измельчают.
7. Если плоды созревают не равномерно, лучше снять их до наступления полной спелости и положить дозревать на окно. У растения будет больше сил для оставшихся на ветках ягод. Чтобы не произошло развития такой болезни как фитофтороз, необходимо следить, чтобы кусты были не залиты.

В процессе высаживания рассады в открытый грунт лунки засыпают не полностью, оставляют небольшие углубления для полива. После посадки томатов почву мульчируют соломой. Высаженные помидоры поливают. В дождливую погоду насаждения обрабатывают биопрепаратами, например, фитоспорином. Несколько раз в сезон проводят обработку слабым раствором марганцовки. Чтоб завязалось больше плодов, обрабатывают кусты слабым раствором борной кислоты.

В дождливое лето можно накрыть томаты агроволокном, оно защитит насаждения от возбудителей заболеваний. Работая с растениями, старайтесь их как можно реже травмировать. При микротравмах повышается риск заражения фитофторозом. При пасынковании не используйте нож, лучше всего выламывать зелёные побеги вручную. Важным элементом успеха при выращивании томатов является наличие сыпучего перегноя. При выращивании в теплицах, насыпают слой рыхлого грунта с перегноем толщиной 15 см. Высокие кусты подвязывают к шнуру, натянутому вдоль теплицы. Подкормка комплексными удобрениями повышает урожайность томатов.

Со временем, постепенно совершенствуя технологию выращивания высокорослых томатов, удастся получить высокий урожай.

10 популярных сортов биф томатов

К биф помидорам относятся многие отечественные сорта, знаменитые, вкусные, но редко поступающие в продажу. Купить их легче у бабушек, продающих излишки с собственного огорода, чем на опте или в торговых сетях.

Огородники легко могут выбрать свой сорт

Благо, бифам уделяют внимание как российские, так и зарубежные селекционеры

Азия F1

Новейший суперранний гибрид биф томатов от турецкой компании Юксел начинает созревать через 60-65 дней после появления дружных всходов. Куст высокий, с сильным, хорошо развитым корнем и короткими междоузлиями.

Плоды насыщенного равномерного красного цвета, гладкие, сладкие, массой 300-350 г каждый. Отличаются долгим сроком хранения, хорошей транспортабельностью, высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам и болезням.

Амана Оранж

Один из самых крупных оранжевых бифов – Амана Оранж. Причем это сорт, а не гибрид, с него можно самостоятельно собирать семена. Средний вес плодов – 300-400 г, но при правильном уходе и нормировании завязей можно вырастить помидоры массой 800-1000 г.

Куст индетерминантный, ростом 1,5-2 м, формируется в 1-2 стебля. Плоды вкусные, слегка сплюснутые по высоте, ребристые, с 6 и более гнездами. В России американский среднеранний сорт Амана Оранж рекомендуется выращивать в теплицах. Его урожайность превышает 17 кг с кв. м.

Бабушкин подарок

Российский, относительно новый индетерминантный среднепоздний сорт, принятый Госреестром в 2010 году. Рекомендован для выращивания под пленочным укрытием, отличается комплексной устойчивостью к болезням.

Плоды красные, транспортабельные, плоскоокруглые, весом 170-220 г, при высокой агротехнике – больше. Вкус приятный, гнезд – не меньше 6. Урожайность в закрытом грунте – 10-12,5 кг с кв. м.

Биг Биф F1

Голландский индетерминантный гибридный томат Биг Биф, достигает спелости через 99 дней после дружного проклевывания семян. Вкус плодов очень хороший, средний вес 210 г, форма – плоскоокруглая, со слабовыраженными ребрами.

Спелые помидоры красные. Урожай в теплицах и под пленочным укрытием – 9,4 кг/ кв. м. Гибрид обладает комплексной устойчивостью к болезням, нематодам, снижению температуры.

Биг Сашер F1

К эксклюзивным биф томатам относится турецкий ранний гибрид Биг Сашер. Отличается высоким содержанием ликопина, урожайностью, транспортабельностью и лежкостью. Как видно на фото, плоды красивые, черные, округлые, весом 150-170 г, собраны в кисти по 5-7 штук.

К описанию сорта нужно добавить одномерность помидоров и их дружное созревание, что у бифов бывает крайне редко.

Биф Пинк Бренди F1

Одним из лучших томатов для нарезки и гамбургеров считается голландский гибрид среднего срока созревания Пинк Биф Бренди. Характер роста – индетерминантный, плоды чуть сплюснутые, слаборебристые, вкусные.

Их окраска напоминает цвет парной телятины. Томат устойчив к ряду болезней, в том числе вирусов, нематоде.

Мамонт

Томат сорта Мамонт выведен российским селекционером Мязиной Л. А. и включен в Госреестр (2007). Плоды розовато-красные, с выраженными ребрами, средним весом 250 г, шестью и более камерами. Сорт характеризуется ранним созреванием, неограниченным ростом, высокой засухо- и жароустойчивостью.

Мамонт дает урожай около 4,7 кг с м кв., считается одним из самых неприхотливых бифов. Главный недостаток – склонность к растрескиванию плодов.

Микадо Розовый

Сорт, принятый Госреестром в 2015 году. Среднеранний, индетерминантный, с уплощенными ребристыми плодами весом 300 г и более, имеющими не меньше 6 камер.

Мякоть очень вкусная, окраска розовая, урожайность – 5-6 кг с кв. м. Существует целая группа бифов Микадо: Красный, Черный, Желтый, Оранжевый, Сибирика.

Розовый Гигант

Пожалуй, это самый известный в России старый сорт биф для выращивания в открытом грунте. Многие считают, что вкус его превзойти не удалось до сих пор. Индетерминантный, среднеспелый, с уплощенными, ребристыми, жемчужно-розовыми плодами весом около 350 г, сладкой зернистой мякотью, урожайностью с кв. м до 6,5 кг.

Розовый гигант требует обязательной подвязки и формирования куста. Плоды склонны к растрескиванию.

Русский Размер

Российский сорт-рекордсмен, размер которого выделяется даже среди биф томатов – до 630 г. Индетерминантный, поздний (125-125 дней), выращивается в теплицах.

Плоды красные, сплюснутые, ребристые, камер – 4 и больше. Урожайность с 1 кв. м – 7-8 кг. Сорт обладает комплексной устойчивостью к болезням.

Правила выращивания

Невозможно добиться проявления лучших качеств конкретного сорта без соблюдения правил его агротехники. И вкус помидоров, и их урожайность, и сопротивляемость болезням и вредителям зависят от правильного ухода, который начинается с посева семян.

Посадка на рассаду

Хорошая рассада помидоров Бифштекс берет старт с качественных семян и правильно подобранного (или составленного) грунта. Соответствие сорту могут гарантировать только проверенные производители посадочного материала – солидные агрофирмы с репутацией. Однако в последнее время повышенным спросом пользуются семена помидоров от частных любителей. Описание томата Бифштекс, приведенное в этой статье, поможет выявить пересортицу по его внешнему виду. Все семена помидоров перед посевом в грунт нуждаются в предварительном протравливании крепким раствором марганца, кроме дражированных – их сеют сухими.

Томатам подойдет любой универсальный грунт для рассады. Главное, чтобы он был воздухопроницаемым и рыхлым за счет содержания в нем вермикулита или перлита. При большом количестве рассады можно «разбавить» покупную почвосмесь огородной землей. Но ее обязательно нужно просеять и обеззаразить с помощью прогревания в микроволновке или промораживания на балконе или во дворе.

На 5 частей магазинного грунта берут 1,5-2 части земли с огорода. Не лишним будет и введение в такой состав 1 части песка или вермикулита.

Помидоры сеют в разные по объему емкости – от индивидуальных пластиковых стаканчиков до деревянных ящиков, выстеленных клеенкой. Тару из вторсырья обязательно нужно вымыть горячей водой и продезинфицировать темно-розовым раствором марганцовки. При посеве в ящики значительно экономится место на стеллажах или подоконниках, в то время как индивидуальные горшочки занимают непозволительно много свободного пространства. Поэтому выбор тары зависит от объемов выращиваемой рассады и наличия места для нее.

Посев семян

После протравливания семена томата либо подсушивают и сеют сразу в грунт, либо сначала проращивают во влажной салфетке. При втором способе очень удобно определять всхожесть томатных семечек: если они не взошли на 5-й день, то их отбраковывают. Рассада помидоров, выращенная из них, вряд ли будет качественной и не принесет хорошего урожая.

Сухие или наклюнутые семена томатов сажают на глубину 1-1,5 см в заранее увлажненный грунт. При посеве в ящики или другие большие контейнеры расстояние между рядами делают в 4-5 см, а между семенами в ряду не меньше 2 см. При более кучной посадке томаты будут затенять друг друга и вытягиваться.

В индивидуальную тару сажают по 2-3 семечка, чтобы впоследствии удалить слабейший из ростков. После посева томатов и до появления всходов в рассадных емкостях должны быть созданы тепличные условия: высокая влажность и температура воздуха не менее + 20 °С. Освещение становится важным фактором после массового появления на поверхности грунта зеленых петелек.

Особенности выращивания и хранения

Биф-группу выращивают традиционным рассадным способом с последующей пересадкой крепеньких растений на грядки – в теплицу или открытые участки. Хранятся недолго — до недели-10 дней.

Томат «Бифштекс» любит кисловатую почву, ему нужно довольно много свободного пространства для «места жительства». К болезням он относительно устойчив и страдает от них только тогда, когда не соблюдаются правила севооборота. Всем желающим испытать этот сорт томата надо запомнить обязательное правило – на выбранном участке другие помидоры не должны выращиваться более трех лет подряд.

Сорт это урожайный, но получить обильный урожай возможно только при условии обеспечения рыхлого грунта, соблюдения правил севооборота, правильной защиты от вредителей, а также своевременного проведения подкормки. Заключается она во внесении компоста или компостного чая в период высадки рассады в открытый грунт, когда появится первые цветочки, а также в период активного плодоношения.

Как показывает описание сорта, если на кусте останется много завязи, ждать плодов весом более 300 гр не следует. Можно, в принципе обойтись и такими результатами, но если есть желание использовать всю мощь, на которую способен томат бифтекс, надо регулярно собирать дозревающие помидоры и складывать их на хранение.

Общая информация

Томат выведен в США. Он пользуется там очень большим спросом. Аналогичная ситуация и в Канаде. Он подходит для выращивания в теплицах и в открытом грунте. Но предпочтительнее все же растить его в закрытых условиях в умеренном климате, на юге же подойдёт и открытый грунт. Данный сорт неприхотлив, многие болезни ему нипочем, имеет крупные плоды, хорошо переносит атаки рядом болезней.

Что касаемо отзывов, то они вполне достойные. Иногда только встречается информация, что плоды могут трескаться, а производители заявляют об отсутствии данной проблемы. Но опять же трескаться плоды могут от неправильного ухода. Давайте, более подробно поговорим о данном помидоре.

Томат «Бифштекс». Характеристика и описание сорта

• Относится к индетерминантным видам.
• Крупноплодный – в среднем томаты весят по 300-500 грамм, но дачники говорят, что можно вырастить плоды до килограмма массой.
• Имеет среднеранние сроки созревания. Вы получите свои первые томаты-гиганты примерно через 85-90 дней в зависимости от условий и региона.
• Требуют опоры, особенно во время плодоношения, так как ветви могут ломаться.
• Формировать кусты необходимо в 1-2 стебля.
• Плоды имеют яркий красный цвет. Они могут иметь сильно выраженные рёбра и быть более плоскими. Также есть у данного сорта овощной собрат томат «Большой белый бифштекс». Он тоже имеет мощный куст, крупные плоды салатово-белого цвета.
• Урожайность – 8-10 кг с метра квадратного. В отзывах дачников можно встретить информацию о том, что данный сорт плодоносит не всегда обильно, на кустах может зреть всего несколько плодов, но все они при этом очень крупные.
• Мякоть приятная, мясистая, что и дало повод так назвать сорт.
• Могут плоды использоваться для приготовления соков, соусов, салатов, консервироваться в резаном виде.
• Имеет высокую устойчивость к мозаике, кладоспориозу.
• Могут быть собраны незрелыми и спеть дома без доступа солнечного света.
• Неприхотливы, как говорят и отзывы. Фото куста можете видеть ниже.

Читать так же: Описание, характеристика, посев на рассаду, подкормка, урожайность, фото, видео и самые распространенные болезни томатов сорта «Кострома»

Итак, как выполняли, эти гиганты могут удивить и порадовать любого дачника. Теперь стоит сказать о том, как вырастить данный помидор.

Особенности выращивания и хранения

Для выращивания применяют рассадный способ.

• Семена высевают во 2-3 декаде марта.
• Используют торфяной субстрат или почвенную плодородную смесь.
• Заглубляют в бороздки на 2 см, присыпают сверху землей.
• Накрывают стеклом или пленкой, держат в тепле до появления всходов при 25 °С.
• Затем в течение 10 дней проводят спартанское закаливание при 15 °С .
• Продолжают растить при 20 °С.
• Избегают сквозняков и холодных подоконников.

К высадке рассада готова в возрасте 50-60 дней. У помидорок должно быть не менее 7 настоящих листиков. Температура почвы 18 °С.

Транспортировать томаты достаточно сложно. Хранят крупные плоды недолго – до 5-7 дней. Желательно помещать помидоры в холодильник или прохладное помещение без сквозняков и сырости.

Подготовка посадочного материала и размножение

Томат Бифштекс, несмотря на небольшой срок созревания, рекомендуют выращивать через рассаду. Семена, собранные из спелых помидоров, обеспечивают полное соответствие сорту.

Томат Бифштекс для полного соответствия описанию сорта и фото на упаковке рекомендуют приобретать у фирмы-оригинатора или у проверенных агрофирм. При передаче семенного материала из рук в руки и покупке в мелких семенных хозяйствах иногда происходит пересортица.

Подготовка семян

Покупной и домашний материал Бифштекса имеют отличную всхожесть. Но все же любые семена (кроме дражированных) нуждаются в профилактической обработке.

Процедуры для подготовки семян Бифштекса к посеву:

• протравливание в слабом р-ре марганцовки;
• стимуляция при помощи готовых препаратов, р-ра меда или алоэ;
• проращивание во влажной салфетке для отбраковки невсхожих семян.

Для упрощения процесса можно использовать отмачивание с современными биопрепаратами. Бактофит или Фитоверм способны заменить для Бифштекса все этапы подготовки. При этом обработку семян проводят строго по инструкции.

Посев и выращивание рассады

Помидоры можно посеять в общие ящики или использовать индивидуальные стаканы. Выбор емкостей часто диктует наличие свободного места с хорошим освещением. При возможности, рекомендуют брать для Бифштекса индивидуальные торфяные горшочки.

Почва для рассады должна быть питательной и рыхлой. Хорошо подходит для Бифштекса покупной, универсальный грунт с кислотностью не ниже 5,5 рН. При необходимости использовать огородный или садовый субстрат, его следует продезинфицировать и разбавить перлитом или песком.

Последовательность работ:

1. Емкости наполняют увлажненным грунтом.
2. Семена заглубляют на 1,5 см, оставляя не менее 3 см между ними.
3. В индивидуальных стаканах размещают по 2–3 семени, чтобы выбрать более сильное растение.
4. Посадки опрыскивают теплой водой и прикрывают прозрачным материалом для эффекта парника.
5. Всходы сухих семян появляются на 5–7 сутки. Проклюнувшийся материал даст ростки раньше.
6. Укрывной материал с этого момента убирают. Следующие 5 дней ростки потребуют круглосуточного досвечивания.
7. В дальнейшем ростки требуют регулярных поливов. Раз в неделю в воду можно добавить немного минеральных удобрений для томатов. Азотные подкормки для Бифштекса не применяют, иначе плохо развивается корень, а зеленая часть перерастает.
8. Пикируют растения на стадии 3–4 листьев. При этом молодые кусты можно заглубить до семядольных листьев.

Рассада сорта Бифштекс быстро растет и склонна вытягиваться. Чтобы растения получились крепкими и невысокими, им требуется обильное освещение не менее 10 часов в сутки. Температура в помещении не должна быть выше +22 °C.