Съедобность и описание грибов горькушек (+25 фото)

Место и время роста горькушек

Горькушка — тот гриб, про который говорят, что он растет в любых лесах. Ее особенно много там, где есть сосны, земля покрыта мхом, а деревья лишайником. Любят горькушки и смешанные леса, особенно влажные. Горькушка встречается одиночно или семьями. Гриб обильно плодоносит с июня по октябрь, продолжает расти даже после осенних заморозков.

У горькушки есть свои грибы-двойники. Например, съедобный млечник мясо-красный (гладыш). Основные отличия млечника: слизистая влажная шляпка без бугорка. Есть и другие отличия, например, едва заметные темные круги на шляпке, более короткая ножка, менее горький вкус и др.

Напоминает горькушку и млечник камфарный. Этот мелкий съедобный гриб имеет красно-коричневую шляпку с волнистыми краями. На шляпке имеется небольшой бугорок, который меньше, чем у горькушки. Млечный сок более водянистый и сладковатый. Запах гриба приятный, его сравнивают с цветочным.

Другие млечники, съедобные и несъедобные, тоже имеют некоторые сходства с горькушкой. Но различий гораздо больше.

Полезные свойства и ограничения к употреблению

Широкое применение гриб нашел в кулинарии. Он используется для жарки или соления разными способами. Также данный вид применим в медицине: специалисты отмечают позитивную динамику лечения людей с золотистым стафилококком, рост которого подавляют вещества из гриба.

Главным запретом можно считать употребление большого количество плодовых тел. При переедании могут возникнуть симптомы диспепсических расстройств.

Важно!Нельзя употреблять это сорт в сыром виде, так как он содержит едкий млечный сок, который может спровоцировать отравление или расстройства пищеварительной системы

Рецепт 4. соленые горчаки

Для приготовления вкусной и ароматной засолки потребуется несколько ингредиентов:

• грибы — 2 кг;
• репчатый лук 1-2 головки из расчета на емкость объемом 0,5 л;
• соль крупная — 4 ст. л.;
• лаврушка — 1-2 шт.;
• масло подсолнечное — 3-4 ст. л.
• перец черный — 8-9 шт.;
• сушеная зелень укропа;
• чеснок;
• гвоздика — 2-3 бутона;

Плодовые тела очистить от лесного мусора, отделить мелкие от крупных. Первые лучше пустить на маринование.

Переложить их в кастрюлю, залить водой, проварить на слабом огне 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг, когда стечет жидкость, обратно вернуть в металлическую емкость, заполнить ее водой, оставить вымачиваться 12 ч.

Предлагаем ознакомиться Рыжики на зиму — 5 простых рецептов засолки в банках

По истечении этого времени процедить, залить новой жидкостью, варить 20 минут, еще раз процедить. Пока грибы остывают можно начистить чеснок и порезать зубки пластинками.

Простерилизовать баночки для засолки.

На дно каждой стерильной баночки насыпать тонким слоем соль, положить лаврушку и перец. Грибочки укладывают ножками вверх, посыпают каждый слой солью, измельченным укропом (ошпаренным кипятком, чтобы сделать его запах мягче) и чесноком.

Верхний (последний слой) припорашивают солью, затем заливают кипятком и кладут по 2 ст. л. растительного масла в каждую баночку. Заготовки закатывают жестяными крышками, после остывания выносят на хранение в погреб или подвал.

Где растут волнушки?

Волнушка желтая (Lactarius scrobiculatus)

Волнушка – гриб, распространённый повсеместно, он растёт во всех лесах, где есть берёзы. Особенно много его бывает в чистом березняке, но можно найти и в смешанном лесу, главное, чтобы присутствовала берёза. У волнушки с берёзой неразрывная связь, они образуют микоризу, так называемый грибокорень. Берёзе так же необходим этот гриб, как и волнушке корни берёзы. Именно так они поддерживают друг друга на протяжении всего существования.

Серая волнушка или млечник серый (Lactarius flexuosus)

Волнушки начинают появляться в лесу в середине лета, а если тепло и дождливо, то и в июне. Эти грибы устойчивы к заморозкам, поэтому собирать их возможно аж до октября. Растут они не поодиночке, а целыми семьями, часто можно попасть в лесу на оранжево-розовую полянку, сплошь покрытую розовыми шляпками волнушек, которые предпочитают открытые места, но иногда их можно встретить и в густых кустах, и в буреломе. Белые волнушки, наоборот, любят простор и свет, поэтому искать их лучше всего на краю леса, не углубляясь в чащу.

Применение в медицине

Гриб горькушка – это то растение, которое может использоваться как для еды, так и для лечения. В горькушке есть вещество, похожее на антибиотик, поэтому в медицине гриб используют в ходе бактериального лечения, а также гриб способен остановить рост золотистого стафилококка.

Помимо этого горькушка имеет дополнительные свойства:

• Антисептик. Молодые грибы, так же как и старые обладают антисептическими свойствами, поэтому им можно заживлять любые раны и порезы.
• Восстанавливает артериальное давление. В составе горькушки присутствуют нутриенты, способствующие нормализовать давление.
• Укрепление иммунитета. Благодаря тому, что гриб содержит много аскорбиновой кислоты, продукт повышает силы и тонус.
• Положительное воздействие на кожу. Сок горькушки способен предотвратить кожные заболевания.
• Не позволяет коже стареть. В горькушке содержится селен, гриб предотвращает старение.
• Помогает скинуть лишние килограммы. Гриб низкокалорийный и обладает полезными свойствами, его можно включать в рацион диеты.

Ареал произрастания

Горькуша является микоризобразователем с хвойниками и берёзами. Чаще всего произрастает в хвойных посадках и лесных зонах. Предпочитает кислые лесные почвы. Вид имеет достаточно широкое распространение в большинстве регионов нашей страны и относится к наиболее часто встречающимся разновидностям млечников.

Период массового активного плодоношения приходится на лето и первую декаду осени. Следует отметить, что характерной особенностью Lactarius rufus является способность наиболее активно аккумулировать радиоактивные изотопы, поэтому сбор плодовых тел горькушки в районах с повышенным радиоактивным фоном категорически запрещен.

Как солить горькушки

Продукты Горькушки — 1 килограмм Соль морская — 5 столовых ложек Лавровый лист — 2 листочка Укроп — 1 пучок Чеснок — 5 зубцов Растительное масло — 1/5 стакана

Как почистить горькушки Горькушки помыть, почистить от лесного мусора, отрезать ножки (можно оставить лишь пару сантиметров ножек грибов), разрезать каждый гриб пополам и очистить шляпки и ножки горькушек от тёмных участков с помощью ножа.

Как солить горькушки Перебрать грибы (лучше всего подойдут мелкие горькушки, либо крупные можно порезать), замочить в большом количестве воды, поставить в холодное место на 3 суток, промывая и меняя воду 2 раза в сутки.

Сварить горькушки, отбросить на дуршлаг и остудить. Почистить и порезать лепестками чеснок. Дно стерилизованных банок посыпать солью, укропом и горошком перца. Уложить слоями, пересыпая солью и перекладывая чесноком, лаврушкой, горькушки ножкой вверх. Сверху на горькушки уложить зелень, налить слой растительного масла, закрутить крышкой и хранить в темном холодном месте. Грибы будут оседать — можно добавить сверху новые слои горькушек к засолке. Соленые горькушки будут готовы через 40-50 дней.

Классика

Классический рецепт маринования горькушек предполагает использование таких ингредиентов:

• 4 кг основного продукта;
• 2 л чистой холодной воды;
• 4 ст.л. соли;
• 10 горошинок черного душистого перца;
• 10 гвоздичек;
• 7 лавровых листков;
• 2 ст.л. уксуса.

Процесс приготовления выглядит примерно так:

1. Грибы залить водой в большой кастрюле. Добавить туда все ингредиенты, кроме уксуса.
2. Поставить на огонь и дать закипеть.
3. Влить подготовленный уксус.
4. Варить в течение 20 минут.
5. Переложить в предварительно простерилизованные банки. Плотно закрыть капроновыми крышками.
6. Дать остыть при комнатной температуре.

Есть их можно примерно через пять дней. Подавать на стол в виде салата с чесноком и луком. Можно заправить подсолнечным маслом.

Описание гриба

Горькушка характеризуется постоянным внешним видом. В природе существует огромное количество млечных ядовитых грибов, с которыми можно спутать рассматриваемую разновидность. Чтобы этого не произошло, всегда нужно подробно изучать описание всех видов. Они могут отличаться по цвету шапки, плотности мякоти и высоте ножки.

Знаете ли вы? Самый большой гриб был обнаружен в 1985 году в Америке. Его вес составлял 140 кг, а ширина охвата — 2 м.

Как выглядит

Если рассмотреть все фото горькушки, то размер шапки бывает разным. Он варьируется от 5 до 12 см. На начальном этапе развития шапка приобретает форму колокола. Спустя некоторое время она становится более плоской или воронкообразной. Самый важный признак горькушки — наличие небольшого бугра в центре шапки. Края характеризуются тонкой структурой и они завёрнуты внутрь. Кожура имеет гладкую поверхность. Оттенок однотонный, красно-бурый. На поверхности можно увидеть небольшое опушение. После того, как пройдёт дождь, гриб приобретает глянцевую и липкую структуру.

Шапка и ножка у горькушки имеют хорошую плотность. В некоторые периоды времени они могут ломаться (если пройдут сильные дожди).

Оттенок мякоти зависит от возраста грибов:

• у молодых — белая, с небольшими примесями коричневого цвета;
• у старых — буро-каштановый оттенок.

Если сделать небольшой надрез, то с мякоти начнёт выделяться бесцветный сок, напоминающий немного молоко. В зависимости от действия кислорода (от его количества), может меняться оттенок выделяемой жидкости. Если попробовать этот сок у свежего гриба, то он может немного обжечь губы и ротовую полость. У мякоти есть специфический резкий запах, который для многих кажется неприятным.

Знаете ли вы? Учёные доказали, что грибы растут на планете более 400 млн лет. То есть, они произрастали ещё задолго до динозавров.

Ножка обладает цилиндрической формой. Её максимальная высота достигает 7-8 см. У основания имеется войлочная обёртка грибницы. Если присмотреться к фотографиям, то у молодых грибов белый оттенок ножки, а у старых — розовый или красный.

Где растёт

Если грибник отправляется за горькушкой, он всегда знает места, где растёт эта разновидность. Чаще всего эти грибы встречаются в хвойных и лиственных лесах. Чтобы собрать их, отправляйтесь на лужайки, где растут сосны и берёзы. В этих местах преобладает кислая почва, на которой и предпочитают расти горькушки.

Встречаются эти грибы, преимущественно, группами. Но можно встретить и одиночные особи. Плодоносить они начинают в середине июля. Длится этот период до наступления заморозков, то есть до середины осени.

Съедобный или нет

Горькушку принято причислять к относительно съедобным грибам. Это означает, что употреблять плоды можно лишь после того, как вы тщательно подготовите их. Сначала необходимо старательно промыть собранные грибы, а после сварить в воде с небольшим количеством соли. В западных странах горькушку не употребляют. Считается, что она способна впитывать в себя радиоактивные вещества, содержащиеся в почве и воздухе.

Важно! Чтобы не причинить вреда своему здоровью, собирайте плоды только в экологически чистых регионах

Как солить горькушки в домашних условиях

Не секрет, что горькушку давно используют в кулинарии, правда, речь идет исключительно о солении и мариновании, так как в любом другом виде эти грибы теряют свою пищевую ценность и внешнюю привлекательность.

А что же фирменная горечь этих даров леса? На самом деле избавиться от нее не так уж сложно, ведь для этого достаточно просто замочить предварительно очищенные от грязи и лесного мусора плодовые тела в прохладной воде на протяжении пяти суток.

Запомните!Главное условие заключается в регулярной смене жидкости, которая должна осуществляться не реже, чем два раза в сутки, ведь только тогда жгучий грибной сок выйдет наружу, сделав мякоть пригодной для употребления.

Если же говорить о наиболее популярной рецептуре приготовления, то ее можно условно разделить на три варианта. К ним относятся:

• Горячий метод соления. Заключается в получасовом отваривании заранее вымоченных и промытых грибов в слегка подсоленной воде, после чего их укладывают плотными слоями, густо пересыпая чесноком, солью и другими специями и оставляют в прохладном месте на неделю под гнетом.
• Холодная засолка. Отличается от первого способа тем, что грибочки не подвергаются термической обработке после 6-суточного вымачивания. Само приготовление подразумевает укладку плодов шляпками вниз, их переслаивание солью и чесноком и добавление специй сверху. Солиться горькушки в этом случае будут не менее двух месяцев, хотя этот срок может еще увеличиться, если время от времени добавлять к ним свежие плоды.
• Маринование. Рецепт такой же, как и для всех других грибов – плоды вымачиваются, отвариваются до оседания на дно, добавляются в кипящий маринад, приготовленный на основе соли, сахара, уксуса и пряностей, раскладываются по банкам и заливаются кипящей жидкостью.

Приготовленные по любому из этих рецептов грибки могут стать достойным украшением как праздничного, так и повседневного стола. Кроме того, их можно использовать в качестве самостоятельной закуски или добавлять в другие блюда.

Где растет и когда собирать

Нет конкретного места произрастания этих грибов, поскольку они распространены практически везде — в лесах любого типа.

Наибольшее скопление плодовых тел наблюдается под соснами и березами в северной половине лесной зоны, во влажных сосновых лесах, где формирует микоризу с этими деревьями.

Также сбор проводят возле лишайников и мхов, где почва кислая и влажная. Встречаются одиночно или группами.

Плодовые тела могут изредка попадаться в парках или около отдельно стоящих деревьев, в случае занесения мицелия с почвой из леса.

Сбор грибочков начинают в июле. Плодоношение длится до середины осени — октября месяца. В некоторых регионах плодоносят до первых осенних заморозков.

Не стоит собирать урожай вблизи дорог, промышленных и загазованных зон, т.к. они способны накапливать токсичные вещества и стать опасными для здоровья и жизни человека.

Съедобен или нет?

В России грибники считают «лесного черта» однозначно ядовитым, и в корзину не берут. А вот в Европе им не брезгуют. Он по грибной классификации прошлого века – условно-съедобный. А значит, после определенной обработки может употребляться в пищу.

Чтобы обезвредить яды, необходимо десятичасовое замачивание. После столь длительного лежания в воде, грибная мякоть становится безвкусной. Но если не вымочить ее в холодной воде, человека ждет токсическое поражение:

• печени;
• нервной системы;
• селезенки.

Пробовать сырую мякоть сатанинского гриба категорически запрещено – возможны серьезные отравления. Чтобы нейтрализовать токсины, нужно отваривать гриб не меньше 10 часов.

В ряде центрально-европейских стран гурманы-экстремалы считают лесного черта не только удобоваримой пищей, но и «чертовски» вкусным. Но лучше слушать микологов – ученых, изучающих грибное царство. Они утверждают, что если этот гриб, похожий на боровик, и не смертелен, то чрезвычайно ядовит. Им вторят врачи-реаниматологи, к опыту которых стоит прислушаться.

Рецепты приготовление в домашних условиях

Засолить грибы краснушки можно, предварительно вымочив и проварив. Использование в кулинарии очень ограниченное, годятся только для засолки, пожарить их не удастся.

Первичная обработка

В пищу используют только шляпки попуты, ножки обязательно удаляют. Они волокнистые и непригодны для употребления. Их можно отрезать еще в лесу, не принося в дом. Чтобы избавиться от горечи, краснушки вымачивают в течение 48 часов либо отваривают 2 ч.

Варка

Отварные краснушки не годятся в пищу, это промежуточный этап перед засолкой.

Ингредиенты:

• 2 кг грибов;
• 50 г соли;
• 3 л воды.

Приготовление:

1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите жидкость до кипения.
2. Положите в нее предварительно вымытые грибы. Добавьте соль.
3. Варите на слабом или среднем огне 2 часа.
4. По прошествии времени промойте краснушки под струей холодной воды.

Маринование

Некоторые кулинары утверждают, что краснушки можно мариновать. Однако, мы настоятельно не рекомендуем этого делать, т. к. в составе гриба присутствуют отравляющие человеческий организм вещества, и как они поведут себя, если приготовить маринад и протушить в нем грибы, неизвестно. Сладкий груздь замариновывать не стоит, последствия для здоровья до конца не изучены.

Заморозка

Сладкий груздь непригоден для заморозки. В морозильную камеру отправляют исключительно немытые грибы, т. к. при контакте с водой они вбирают ее в себя. Краснушки в обязательном порядке вываривают и моют .

Горячий засол

После засолки краснушки становятся хрустящими и ароматными. Пробовать заготовку можно через 2–3 недели после приготовления. Использовать как самостоятельное блюдо или поджаривать в дополнение к овощам. Перед подачей на стол как нельзя кстати окажется отварная картошка.

Ингредиенты:

• 2,5 кг отваренных грибов;
• 100 г соли;
• головка чеснока;
• по 8 листов смородины и вишни;
• 5 веточек укропа;
• 1 лист хрена.

Как солить краснушки:

1. Головку чеснока очистите, нарежьте мелкими ломтиками.
2. На дно миски положите зелень, добавьте столовую ложку соли.
3. Выкладывайте слоями грибы, укроп, чеснок.
4. Сделайте гнет: положите поверх грибов плоскую тарелку, сверху разместите банку с водой. В таком виде оставьте заготовку на сутки.
5. Переложите грибы в стеклянные банки, закройте капроновой крышкой. При желании можете добавить в соление свежую зелень.
6. Закупоренные банки отправьте в прохладное, темное место.

Засолка краснушек холодным способом в банках

Вкусную закуску готовят с хреном. Соленый гриб подают со сметаной, обильно посыпав свежей зеленью.

Продукты:

• 500 г грибов;
• 30 г корня хрена;
• 20 г соли;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист.

Приготовление:

1. Выдержите очищенные грибы в воде сутки — двое.
2. Нарежьте попуту, хрен и чеснок небольшими ломтиками.
3. Перемешайте продукты, добавьте специи.
4. Компоненты разложите по банкам, придавите гнетом. Отправьте в холодильник на сутки.
5. Банки закройте капроновыми крышками и опустите в погреб. Заготовки можно через 30–40 дней с жареным или вареным картофелем.

Жарка и сушка

Поджаривать и сушить эти грибочки нельзя, можно отравиться. Однако, некоторые кулинары уверяют, что если краснушки хорошенько вымочить и отварить, мелко нарезать, они годны для того, чтобы жарить.

Как применяют гриб горькушку?

Это гриб для засолки. Вроде бы есть и рецепты другого использования горькушки, вплоть до жарки (после предварительного отваривания). Но сам не пробовал. Вполне возможно. Будет ли это достаточно вкусно – вопрос другой.

До засолки горькушку нужно вымочить достаточно продолжительное время, ежедневно меняя воду. Если для волнушки, груздей желтого и настоящего срок вымачивания 2 – 3 дня, то для горькушки 5 – 6 дней. При вымачивании грибы желательно держать под гнетом, чтобы они были полностью погружены в воду.

Даже перед отвариванием советуют этот гриб вымачивать пару дней. Я, правда, солил их после 30-минутного отваривания. И какой-то особой горечи соленых горькушек не ощутил.

При засолке используют и «холодный», и «горячий» способы.

Грибы-двойники

Горчак, или горькушка, имеет несколько двойников, часть из которых пригодна в пищу, а часть – нет. Они искусно маскируются под оригинал. К ним относят:

• млечник камфорный;
• груздь болотный;
• млечник мясо-красный;
• млечник печеночный.

Жгучий обжигающий сок, который есть только у оригинальной горькушки, является главной отличительно чертой, по которой легко распознать настоящий гриб. Этот сок никогда не меняет своего цвета.

Млечник камфорный

Груздь камфорный, или млечник камфорный (Lactarius camphoratus) относится семейству Сыроежковые, характеризуется пластинчатой структурой гименофора шляпки. Относят его к группе условно-съедобных грибов, растет этот вид в Северной Америке и на территории Евразии в хвойных или смешанных лесах, где образует микоризу с представителями хвойных пород деревьев.

Предпочитает жить на гниющей лесной подстилке или же древесине. Для развития предпочитает слабо-кислые или кислые почвы.

В России камфорный млечник встречается по всей европейской части и на территории Дальнего Востока. Его описание:

• приятная на ощупь матовая поверхность шляпки;
• поверхность имеет красно-коричневый цвет;
• мякоть рыхлая;
• широкие пластинки гименофора расположены близко друг к другу;
• цвет пластинок рыжий с темными пятнами;
• ножка в форме цилиндра;
• структура ножки ломкая;
• длина ножки— до 5-8 см;
• аромат лекарственный, камфорный;
• вкус пресный;
• сок белый, при контакте с воздухом окраску не изменяет.

Ложные горянки плодоносят около 3 месяцев, с июля до начала октября. Их относят к низкой, 4 вкусовой категории: это условно-съедобные грибы. Они требуют предварительной обработки, поэтому обычно используют для засолки или же варят.

Груздь болотный

Болотный груздь (Lactarius sphagneti) – съедобный вид из семейства Сыроежковые, принадлежит к пластинчатым грибам. Он является пластинчатым и хрупким. Растет кучками, на влажных почвах, в низинах, с июня до ноября. Его описание:

• тело плотное, с рыжей кожицей шляпки;
• диаметр шляпки — до 5 см;
• форма шляпки в виде воронки с бугорком в центре;
• пластинки частые, нисходящие на ножку;
• пластинки могут переплетаться между собой и образовывать своеобразные узоры;
• цвет пластинок красноватый;
• основание ножки с ворсинками, плотное и пушистое;
• мякоть по цвету сливочная;
• вкус неприятный, резкий;
• беловатый млечный сок взаимодействует с кислородом и, окисляясь, меняет цвет на серый с желтым оттенком.

Старые грибы пустотелые внутри.

Цвет болотных груздей зависит от климата, почвы и места роста. Состояние почвы оказывает влияние на вкусовые качества и размеры организмов. Предпочитает увлажненные места, не любят зной. Встречается во всех типах лесов Евразии.

Груздь болотный относят к группе съедобных грибов.

Млечник печеночный

Млечник печеночный (Lactarius hepaticus) не употребляют в пищу из-за едкого вкуса и поэтому его относят к несъедобным грибам.

Шляпка небольшого размера, может достигать в диаметре максимум 6 см. Окраска напоминает цвет свежей печени, откуда и происходит видовое название. В центре шляпки находится углубление, поэтому говорят, что шляпка – воронковидная. Ножка тонкая, цилиндрическая, до 1 см в диаметре. Окраска ножки совпадает по оттенку с цветом шляпки. Белый млечный сок на воздухе желтеет.

Мякоть внутри обычно кремовая или бежевая.

Чаще разновидность встречается в сосновых лесах, где образует микоризу с древесными породами. Лучше всего развивается на кислых песчаных почвах.

Гриб горькушка имеет несколько двойников

Млечник мясо-красный

Млечник мясо-красный (Lactarius trivialis) иногда еще называют гладышем, ольшанкой, гладухой или гладушкой. Он относится к условно-съедобным грибам из семейства Сыроежковые. Для вида характерно такое описание:

• крупная поверхность шляпки (до 20 см);
• с краю ее заметен подгиб к ножке;
• центр имеет углубление;
• цвет может быть в пределах от сиреневого до буро-розового;
• тип гименофора – пластинчатый;
• пластинки бежевые тонкие;
• ножка цилиндрическая;
• структура мякоти нежная, ломкая и светлая;
• аромат слабый;
• вкус острый.

Изменение цвета жидкости, которая выделяется на срезе, с белого на желтоватый является особенностью этого вида. Микориза с березами, соснами или елями — это естественное состояние для этого гриба. Плодоношение идет с июля, и продолжается до последних чисел октября на благодатных хвойных почвах Азии или Европы.

Отличие от ложных, несъедобных грибов

Ложных горькушек не существует, а чаще всего этот вид можно спутать с камфорным груздем и оранжевым груздем. Первый отличается характерным запахом сухих кореньев, а второй имеет шляпку каштанового цвета с красным оттенком, темный центр и такого же цвета ножку. Спутать можно и с болотным груздем, который имеет идентичный окрас, но для роста отдает предпочтение влажным и болотистым местностям.

Груздь болотный

Млечник камфорный обладает приятным цветочным ароматом и имеет менее выраженную центральную ямку, чем и отличается от данного вида. Светлая окраска шляпки отличает млечник чахлый. Отличить гладыш от рассматриваемого вида поможет его глянцевая шляпка. Данные сорта считаются съедобными двойниками.

На горькушку очень похож и млечник печеночный, который относится к несъедобным видам. Главным отличием считается сок, который становится желтым после контакта с воздухом. На данный вид похож и млечник болотный, который отдает предпочтение болотным и влажным местностям, по сравнению с горькушками.