Как сходить за грибами и остаться живым

Немного истории

Впервые к исследованию Бледных поганок пришел французский биолог Себастьян Вайян. В последствии он и подарил ядовитому грибочку из семейства мухоморов название Amanita phalloides. Если разбирать название, то в переводе оно соединяет в себе одновременно два значение. Аманита – это мухомор, а фэллоидиз как не странно обозначает мужское достоинство, – видимо именно с этими аспектами у ученого и получилась Бледная поганка.

Конечно, не везде её называли именно так, как привыкло большинство людей. Например, в 1727 году в Англии её прозвали Смертельной шляпкой из-за её сильного яда, способного даже в малых дозах лишить человека жизненных сил.

Характерные отличия

Бледная поганка и сыроежка предпочитают широколиственный лес. Существуют конкретные отличия, благодаря которым можно отличить гриб:

У сыроежковых отсутствует кольцо на стволе, которое характерно для ядовитых представителей.
По сравнению с бледной поганкой сыроежка всегда имеет более толстую ножку, она мясистее, плотнее, однотонного белого цвета, а пластинки более ломкие.
Необходимо сохранять всю ножку целиком — тогда можно будет определить, есть ли у него вольва (у сыроежек она отсутствует)

Для этого гриб лучше вырывать из земли с корнем, а не срезать ножом.
Еще одно важное отличие любых ядовитых видов — внешняя привлекательность. Черви и насекомые не питаются бледными поганками.

Отличить настоящий гриб от токсичного очень важно, так можно сохранить здоровье и себе и своим близким

Съедобные грибы зонтики

Гриб-зонтик белый (полевой)

Полевой сорт распространен в определенных территориях:

• степные площади;
• хвойные и смешанные леса;
• просеки лесных дорог;
• выгоны животных и пастбища;
• поляны.

Найти полевые зонтики можно с начала лета до конца октября. У полевого вида толстая мясистая главная часть, в диаметре до 12 см. Сначала шляпка имеет удлиненные окружности, затем становится ниже и площе. В центре купола появляется темный бугор. По краю – белые волокна, образования в виде хлопьев. На срезе цвет мякоти шляпки не меняется. Поднимается до 12 см, купол плотный — до 1,2 см. Белая, гладкая и полая ножка стоит прочно. Если к ней прикоснуться, поверхность начинает желтеть или обретает коричневый оттенок. Пластинки меняются от возраста: сначала — белые, затем — кремовые, в конце — коричневые. Мякоть зонтика с приятным ароматом и терпким вкусом.

Какие грибы размножаются почкованиемЯдовитый ли белый снежноягодникТакже читайте:  Подберезовики: описание видов и места произрастания, лучшие рецепты приготовления

Галерея: гриб зонтик (25 фото)

Свойства грибов зонтиков (видео)

Из-за особенностей вкусовых качеств полевой вид является компонентом деликатесной кухни Китая. Кроме этого белый вид растет в других странах:

• Европа;
• Иран;
• Турция;
• Сибирь;
• Дальний Восток;
• Америка;
• Африка.

Гриб-зонтик изящный (тонкий)

Вид входит в сорт съедобных и растет на открытых полянах из невысокой травы в лесах, полевых и луговых территориях. Собирают с августа по октябрь. Внешний вид и наименование синонимичны – тонкая изогнутая ножка и изящная головка. Форма купола похожа на полевой колокольчик, постепенно во время роста расширяется и становится практически плоской. Чешуйчатые образования на куполе желтушного оттенка. Окружность до 15 см. Юбочка бахромы белая и пушистая. Чешуйки заполняют не только шляпку, но и ножку. Постепенно желтый тон меняется, темнеет до бурого. Мякоть при готовке приятная, с особым уникальным ароматом. Цвет грибной мякоти – ярко-белый.

Гриб-зонтик Конрада

Предпочитает расти на лесопарковых площадях. Мясистая головка в молодом возрасте более округлая и яйцевидная, затем выпрямляется, в центре остается выпирающий бугорок, похожий на детскую соску. Кожица белая или серо-грязная, в центре может быть розовой или черно-коричневой. Кожица не доходит до краев шляпки. Мякоть не меняет цвета после срезки гриба. Ножка поднимается до 15 см. Она имеет коричневый цвет, бурые чешуйки. Юбочку можно двигать. Сверху она светлая, а снизу – коричневая. Пластинки имеют белый и кремовый цвет. Зонтики встречаются в Европейских и Азиатский странах.

Гриб-зонтик краснеющий (лохматый)

Съедобный вид выбирает почвы, богатые перегноем. Название дали из-за изменения цвета купола. Лохматая шляпка становится постепенно красноватой. Края шляпки подвернуты внутрь, постепенно они расправляются и трескаются. Кожица покрывается чешуйками и обретает лохматый вид. Вкус приятный и яркий грибной аромат.

Гриб-зонтик девичий

Разновидность краснеющего зонта. Вид очень редкий и охраняемый. Форма шляпки имеет бахрому по краям. Поверхность светлая и белая. Чешуйки волокнистые. По запаху схож с редькой. Высота до 12-16 см. Пластинки свободные белые или розовые.

Также читайте:  Вешенки как ценный продукт питания: польза, правила их употребления и возможные опасности

Какие еще грибы называют поганками

Поганками называют не только бледный ядовитый гриб, который был описан ранее. Существует несколько плодов, которые не только непригодны к употреблению, но и ядовиты, то есть, опасны и для здоровья, и для жизни человека.

Энтолома серая

Энтолома серая, или энтолома ядовитая – несъедобный гриб, относящийся к разряду поганок.

С виду энтолома является обычным и ничем не примечательным грибом. Он относится к семейству Энтоломовых, и является довольно опасным плодом. Как и множество других ядовитых особей, этот гриб имеет пластинчатую структуру.

Основные характеристики гриба:

1. Шляпка. Довольно массивная и широкая. Ее диаметр от 5 до 17 см, а у некоторых особей окружность достигает 25 см. У молодых представителей данной грибной группы шляпочная форма долго остается колоколообразной или выпуклой с подвернутыми краями, но затем эта часть становится плоско-выпуклой. В сухую погоду шляпка на ощупь глянцевая, гладкая, но после дождя она покрывается клейкой слизью. Оттенок грязно-белый, но бывает желтоватым, пепельным, буро-серым.
2. Ножка. Имеет центральное расположение, обычно заметно утолщена у основания. По форме напоминает цилиндр, по краям слегка сжатая. У молодых плодов она сплошная, но по мере старения становится похожей на губку. На ощупь довольно плотная, гладкая. Высота ножки может достигать 4-10 см, толщина – от 1 до 3 см.
3. Мякоть. Довольно плотная и толстая. Отмечается ее значительная упругость. По цвету она белая, но под шляпочной кожицей может обнаруживаться примесь буроватого оттенка.

В России энтолому можно встретить преимущественно на Кавказе. Период ее произрастания длится с середины лета по наступление первых осенних заморозков.

Чертов гриб

Чертов гриб еще называют сатанинским. В некоторых источниках его называют условно-съедобным, но в большинстве случаев он не используется в кулинарии, поскольку содержит яды и токсины. Они не нейтрализуются ни в ходе варки, ни во время жарения, ни при каких-либо других видах термической обработки.

Шляпка у такого плода полушаровидная, которая у «взрослых» представителей становится распростертой. Округлость – 8-30 см, на ощупь сухая, бархатистая, по цвету бывает белой или грязно-серой.

Ножка окрашена в красноватый цвет, вырастает до 5-15 см ввысь и 3-10 см – в толщину. По форме она похожа на бочонок или яйцо, кверху сужается. На срезе мякоть становится синеватой, но может также краснеть, желтеть или белеть. Зрелый гриб имеет очень неприятный запах.

Плютей

Плютей является грибом, который произрастает преимущественно на остатках древесины.

Он распространен практически повсеместно, но опытные грибники предпочитают обходить его стороной. Шляпка, ее размеры и оттенок, зависит от разновидности плода. Она может иметь сероватый или более темный, пепельный оттенок, но также бывает розовой и голубой. Ее размеры способны варьироваться от 3 до 9 см в окружности.

Молодые грибы имеют шляпку, которая по форме напоминает колокольчик. Со временем она становится практически полностью распростертой, на ней появляется целая сеть мелких, но заметных морщинок. По краям шляпочный отдел обычно имеет более темный оттенок, чем центральная его зона.

Ножка не слишком высокая – всего 3-13 см. Ее окрас обычно голубоватый или белый. Она цилиндрическая, сужается кверху и покрыта волокнистой кожицей у основания.

Мякоть светло-серая, но бывает белой. Если надрезать ее, на месте повреждения она станет зеленоватой. Сырой гриб кисловатый на вкус, запах имеет анисовый.

Наткнуться на плютей можно в период со второй половины июля до начала первых октябрьских заморозков. В России чаще этот плод встречается в лесах и лесополосах Санкт-Петербурга.

Псилоцибе полуланцетовидная

Это разновидность грибов, относящихся к семейству Строфариевых. В составе плодов содержатся такие элементы, как псилоцин и псилоцибин, которые обладают психоактивными свойствами. По этой причине псилоцибе является не только несъедобным, но и галлюциногенным грибом.

Данный плод имеет довольно маленькие, можно сказать, микроскопические размеры.

При произрастании этого экземпляра в сухих условиях его окрас варьируется от белого до коричневатого. При этом он может иметь оливковый оттенок. Если же псилоцибе растет в условиях влажного климата, на его поверхности могут появляться полоски.

Ножка у гриба имеет более светлый оттенок, чем шляпка. Несмотря на то, что она тоже маленькая, она довольно крепкая и эластичная. Поначалу на ее поверхности присутствуют чешуйки, но со временем они исчезают.

Мякоть обладает светлым оттенком. Она тонкая, но гибкая, пластичная. При любом повреждении она быстро высыхает, приобретая при этом синий оттенок.

Отравление бледной поганкой

Отравление бледной поганкой – обозначение происшествия, при котором в пищевой тракт человека попадает плодовое тело гриба вида Бледная поганка в количестве, причиняющем вред здоровью и вызывающем отравление. Одна из опасностей для человека при употреблении грибов в пищу. Может окончиться смертью человека.

Причины отравления бледной поганкой

Причиной отравления является употребление человеком в пищу собранных плодовых тел бледной поганки. Оно происходит по ошибке либо в результате намеренного отравления.

При намеренном отравлении:

• можно стать жертвой действия другого лица или группы лиц;
• можно отравиться в результате собственных действий.

Бледную поганку путают с шампиньоном, сыроежкой, зеленушкой при сборе грибов в лесу.

Яды бледной поганки не разрушаются при отваре, высушивании, не перевариваются в желудочно-кишечном тракте.

Картина отравления

Бледная поганка – смертельно ядовитый гриб, и даже небольшое количество съеденных плодовых тел может привести к сильному отравлению со смертельным исходом. Яды бледной поганки не исчезают при отваре и высушивании. Для неё характерен приятный вкус, что делает этот гриб неотличимым от съедобных видов.

Спустя 8-48 часов после приёма бледной поганки в пищу начинается рвота, кишечные колики, боли, жажда, понос (возможно, с кровью), цианоз (побеление) кожи и слизистых оболочек, понижение температуры тела, судороги.

Отравления бледной поганкой по степени тяжести в клинической практике могут классифицировать на лёгкое, среднее и тяжёлое. При лёгком отравлении наблюдается умеренный гастроэнтерит и лёгкая гепатопатия (поражение печени).

Средняя степень отравления сопровождается выраженным гастроэнтеритом, токсической гепатопатией (поражением печени) средней степени тяжести, токсической нефропатией (поражением почек) легкой или средней степени тяжести.

Тяжёлая степень отравления сопровождается тяжёлыми гастроэнтеритом, гепатопатией, нефропатией с переходом в острую печёночную и почечную недостаточность.

Стадии отравления

Отравление бледной поганкой в современной медицинской литературе условно разделяется на периоды.

Характеристика и название периодов могут отличаться, возможно, например, следующее подразделение:

1. Инкубационный или латентный период, продолжающийся от 6 часов до суток и более, при котором симптомов отравления нет.
2. Период острого гастроэнтерита (воспаление слизистой тонкого кишечника), сопровождающийся болями в животе, поносом, рвотой. Продолжается 1-2 суток и дольше.
3. «Период мнимого благополучия» или видимого временного улучшения состояния здоровья отравившегося, хотя реального улучшения нет.
4. Период поражения паренхиматозных органов. Развивается острая почечная и печёночная недостаточность и может наступить смерть.
5. Если смерть не наступает, то может выделяться период выздоровления.

Механизм отравления

При отравлении бледной поганкой развивается фаллоидиновый синдром. Он проявляется в поражении желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Под воздействием токсинов бледной поганки развивается некроз и жировое перерождение печени.

В 100 г свежих грибов содержится 10 мг фаллоидина, 8 мг α-аманитина. Смертельная доза α-аманитина – 0,1 мг на 1 кг массы тела. В справочниках утверждается, что для наступления летального исхода достаточно одного гриба или его куска. Процент смертности при отравлении бледной поганкой может достигать 50 % и выше и зависит от дозы, а также возраста отравившегося. Дети и старики умирают от подобных отравлений чаще.

Отравление бледной поганкой более характерно для Европы, нежели для Америки. До середины XX века смертность составляла 60–70%, но этот процент значительно снизился с усовершенствованием медицины. В период с 1971 по 1980 год смертность в Европе от отравления бледной поганкой составила 22,4%. В дальнейшем показатель упал до 10–15%.

Токсины, вызывающие отравление

Наука в настоящее время делит ядовитые для человека вещества (токсины), содержащиеся в плодовых телах бледной поганки, на группы:

• аманитины (аматоксины, аманитотоксины)
• фаллоидины (фаллотоксины)
• аманин.

Аманитины действуют быстрее, чем фаллоидины, но менее ядовиты.

С чем можно перепутать ядовитый гриб

Опасность грибов кроется в их схожести между собой. Так, многие токсичных лесные плоды имеют съедобных двойников, и поганка не исключение. Наиболее часто неопытные грибники путают поганку с шампиньонами, зеленой рядовкой и сыроежкой.

По этой причине важно знать отличительные признаки съедобных грибов, чтобы вместо них в корзине не оказались опасные лесные плоды. Важно!Также важно помнить о пленочном кольце на ножке поганки, которое является ее отличительной чертой и отсутствует у съедобных плодов.

Важно!Также важно помнить о пленочном кольце на ножке поганки, которое является ее отличительной чертой и отсутствует у съедобных плодов.

Зеленая рядовка

Шляпка зеленой рядовки, или зеленушки имеет характерный насыщенный оливковый цвет, чего не скажешь о поганке. К тому же края шляпки ядовитого гриба немного смотрят вниз, и могут покрываться липким налетом, когда у съедобного они абсолютно прямые и гладкие.

Ножка у зеленушки короткая и прямая, при этом абсолютно лишена покрывала. Но прежде всего грибы отличаются местом произрастания. Зеленая рядовка предпочитает плодоносить в хвойных лесах, а вот токсичную поганку там встретить практически невозможно.

Шампиньон

Несмотря на всю известность шампиньона, начинающие грибники нередко их путают с поганками. Это возникает из-за схожести ножек данных видов и их светлого окраса. Однако у шампиньонов пластинчатый слой, располагающийся под шляпкой, имеет розовый или коричневый окрас, когда у поганки он всегда белый.

Помимо этого, следует помнить и о запахе шампиньонов. Они всегда издают приятный аромат, напоминающий анис или миндаль. Поганка такой характеристикой похвастаться не может.

Зеленоватая сыроежка

Гриб путают с поганкой из-за его окраса, благодаря которому он и получил свое название. Однако сыроежка не имеет на своей ножке остатков покрывала или пленчатых колец. Плоды отличаются и структурой мякоти, у сыроежек она более рыхлая.

Запах двух представителей грибного царства также имеет отличия. Сыроежка всегда сохраняет приятный запах, когда поганка со временем начинает пахнуть гнилью.

Мухомор вонючий

Поганку также можно спутать и с вонючим мухомором. От поганки он отличается своим белым окрасом и липкой поверхностью кожицы, покрытой слизью. По остальным внешним признакам оба представителя полностью идентичны, поскольку относятся к схожим видам.

Но при этом грибы можно отличить по запаху. Если молодая поганка практически не пахнет, то аромат мухомора напоминает хлор. Плод растет в хвойных лесах, образуя микоризу с елями, соснами и другими видами хвойных деревьев.

Сходные виды

Для бледной поганки характерно наличие сходных с ней по внешнему облику грибов следующих категорий:

Виды ядовитых грибов, похожих по действию на поганку

Часть ядовитых видов не имеет русскоязычных названий, поэтому используются латинские:

• мухомор вонючий, или белая поганка;
• мухомор биспоригера (в английском языке – «ангел-разрушитель»);
• мухомор весенний;
• мухомор окреата.

К группе съедобных грибов относят зонтики: девичий, ореховый и пестрый, которые пригодны для употребления в пищу.

Виды похожих на поганку съедобных грибов

Главной опасностью является то, что бледная поганка выглядит как некоторые съедобные грибы:

• зеленая сыроежка;
• шампиньон;
• зеленушка.

Описание указывает, что представитель вида мухомор вонючий – ядовитый двойник истинной бледной поганки. Зеленая сыроежка характеризуется уплотненной структурой ножки. Шляпка – 14 см, в жару приобретает блеск. Цвет кожицы зеленый – у молодого экземпляра, бурый – у старого. Главное отличие: поганка бледная всегда имеет на ножке 2 кольца (если так можно сказать): сверху и снизу, у сыроежки их нет.

Первые шампиньоны появляются параллельно с поганками. Бледная поганка внешне похожа на молодой шампиньон. Съедобный взрослый шампиньон отличается полукруглой шляпкой белого цвета, плотно сидящей на утолщенной ножке, на которой нет колец. Во избежание отравления, не ешьте сырой гриб.

Зеленушки — плотные по структуре, зеленые грибы. Ножки грибов плотные, коричневые. Основное отличие в том, что молодая зеленушка растет на небольшой глубине в поверхностном слое почвы. Также можно отличить от съедобных по запаху. Бледная поганка имеет запах неприятный, сладковатый у старых грибов и слабовыраженный у молодых.

Бледная поганка выглядит, как некоторые съедобные грибы

Памятка для детей об опасных грибах

Детям, особенно ученикам младших классов, сложно запомнить отличия съедобных и несъедобных грибов, которые описаны сложными словами или терминами. Поэтому им нужно объяснять разницу более простым, понятным языком. Ведь лучший способ избежать отравления – это знать по каким внешним данным следует отличать опасный плод от съедобного.

Итак, бледная поганка – смертельно-опасный гриб, получивший свое название за счет своего блеклого окраса, который вводит в обман неопытных грибников. Ее внешний вид напоминает шампиньоны, зеленушку, опята и зеленую сыроежку. По этой причине каждый гость леса должен запомнить главное правило: «Сомневаешься – не бери!». Эта фраза касается любого гриба, внешний вид которого вызывает недоверие или сомнение.

Основные отличия поганки от съедобных плодов:

• белое пленочное кольцо на ножке;
• бахрома под шляпкой;
• утолщение внизу ножки в виде мешочка, из которого растет гриб;
• белые пластинки на внутренней стороне шляпки.

Не стоит доверять приятному внешнему виду и запаху молодой поганки. Даже небольшое количество ее яда способно привести к смерти уже в первые сутки после употребления продукта.

Важно!Распространенное мнение о том, что ядовитые грибы не могут быть червивыми – ошибочно. Не все, что опасно для человека, является таковым для других живых существ на планете.. Amanita phalloides – токсичный гриб, произрастающий в смешанных и лиственных лесах, полянах, парках и даже на приусадебных участках

Употребление 15-30 г столь коварного продукта способно не только существенно ухудшить здоровье, но и привести к летальному исходу

Amanita phalloides – токсичный гриб, произрастающий в смешанных и лиственных лесах, полянах, парках и даже на приусадебных участках. Употребление 15-30 г столь коварного продукта способно не только существенно ухудшить здоровье, но и привести к летальному исходу.

Примеры лжеборовиков

К сожалению, такой благородный гриб, как боровик, имеет немалое количество опасных двойников. Чтобы не ошибиться при сборе и не подвергнуть здоровье опасности, необходимо рассмотреть их более подробно.

Желчный

Из-за горького вкуса этот вид в народе называют горчаком. Согласно описанию, желчный гриб обладает такими характеристиками:

• несъедобен;
• желто-коричневая шляпка желчного гриба имеет форму полукруга, диаметр ее составляет 5-15 см;
• ножка цилиндрической формы, высотой 3-15 см, толщина достигает 3 см;
• мякоть плотная, с отчетливой волокнистостью, аромат слабо выраженный;
• гименофор трубчатый (губчатый);
• споровый порошок имеет розовый цвет, на месте слома или среза мякоть краснеет;
• на поверхности ножки есть характерная бурая сеточка, образующая красивый узор.

Боровик красивый

Ядовитые грибы могут вызвать сильнейшее отравление

Часто его называют красивоножковым за характерную окраску этой части плодового тела. Несмотря на привлекательное название, этот двойник белого гриба несъедобен благодаря наличию очень горького вкуса. У него горечь не убирается даже после длительной варки.

Среди главных характеристик выделяют такие:

• шляпка крупная (до 25 см), полукруглая, поверхность у нее бархатистая и сухая, цвет от светло- до темно-коричневого;
• ножка высокая (до 10 см), плотная и толстая, плодовое тело вырастает до 15 см;
• нижняя губчатая сторона шляпки (гименофор) имеет насыщенно-желтый цвет;
• мякоть упругая, желтоватая, с неприятным запахом;
• на ножке расположена мелкая сетка;
• место среза приобретает синий оттенок.

Мнения по вопросу ядовитости болета красивоножкового расходятся. Спорящие стороны согласны в одном: смертельных исходов как результата отравления этим видом нет. Но в любом случае нужно соблюдать правила безопасности.

Сатанинский

Внешне похожий на белый, но на самом деле ядовитый сатанинский гриб растет в дубовом и березовом лесах. Он является повышенным источником опасности для здоровья человека: употребив в пищу даже 20-30 г продукта, можно получить тяжелое отравление. В его описание входят такие признаки:

• шляпка крупного размера (до 40 см), подушковидной формы, плотная и гладкая, цвет коричневый с оливковым оттенком;
• нижняя сторона шляпки губчатая, розового цвета;
• ножка цилиндрической формы, книзу сужается;
• окраска ножки весьма своеобразна: в верхней части – красно-желтая, в центре – красно-оранжевая, внизу – желто-бурая;
• в высоту гриб вырастает до 13-15 см;
• срез изначально синеет, а потом приобретает красный цвет, что связано с окислением кислородом ядовитых соединений.

Дубовик крапчатый

Этот гриб относят к условно-съедобным: при правильной термической обработке он пригоден для употребления в пищу. Он похож на боровик и обладает такой характеристикой:

• шляпка крупная (до 20 см), подушкообразная, поверхность бархатистая и сухая, цвет бурый с красноватым оттенком;
• ножка в высоту достигает 10 см, имеет клубневидную форму;
• при надавливании на светлый край шляпки и ножку гриб темнеет;
• срез на мякоти через некоторое время приобретает синий оттенок.

Предпочитает кислые почвы. На территории России встречается нечасто. Появляются первые плодовые тела в середине мая. Собирать можно до конца октября. Пик урожайности приходится на июль.

Боровик ле Галь

Второе его название – законный боровик. Это еще одна разновидность ядовитых ложных белых грибов, для которой характерны такие особенности:

• шляпка крупная (до 16 см), выгнутой формы, с ровной поверхностью розово-оранжевого цвета;
• гриб обладает приятным ароматом;
• мякоть молочного цвета с желтоватым оттенком;
• ножка крепкая, толстая, в диаметре достигает 5 см, вырастает до 15-17 см в высоту;
• окраска ножки воспроизводит цвет шляпки;
• на ножке образуется красная сеточка в верхней ее части;
• цвет мякоти белый или желтый, на срезе она синеет.

Представители вида предпочитают щелочные почвы. Плодовые тела можно найти в лесу летом и ранней осенью.

Меры предосторожности

Бледная поганка — хорошо изученный гриб. Его фото и описание есть во многих микологических справочниках. Токсическое действие, вред организму, последствия вплоть до летального исхода были отмечены еще несколько столетий назад. Поэтому инструкции по дифференцированию грибов на съедобные и ядовитые всегда содержат информацию о зеленом мухоморе.

Для того чтобы обезопасить себя от ядовитых грибов, нужно соблюдать несложные правила. Никогда не срезать гриб, который не знаешь или есть сомнения о съедобности. У бледной поганки есть мешочек — утолщение у основания ножки. Пластики имеют такой же окрас, как и у шляпки. Часто заметна вольва, на половину погруженная в землю.

Бледная поганка — очень опасный и ядовитый гриб, употребление которого может привезти к летальному исходу. Отравление наступает при поедании даже маленького кусочка. Токсины не убиваются при термической обработке. Последствием попадания бледной поганки может стать — нарушение работы желудка, мочевыводящей системы, отказ печени и почек, галлюцинации, обезвоживание. Для того чтобы не стать жертвой отравления мухоморовым грибом, нужно отличать его от похожих съедобных разновидностей. При первых признаках отравления нужно вызвать скорую и сделать промывание желудка.

Отравление бледной поганкой

Содержащийся в бледной поганке яд тормозит процесс работы каждой клетки тела. Он существенно тормозит образование белков в организме, что приводит к стремительному перерождению тканей и внутренних органов. Именно по этой причине первыми страдают желудок, печень и кишечник. Кроме того, это приводит к рвоте и поносу, что в свою очередь приводит к обезвоживанию организма и потере полезных солей.

Врачи говорят о том, что токсины, содержащиеся в этом грибе, изменяют состав крови и очень ухудшают работу сердца, а также поражают легкие. Они существенно уменьшают способность крови к свертыванию, что приводит к внутренним кровотечением. Кроме того, они отравляют и нервную систему, что приводит в конечном итоге к галлюцинациям и неадекватному поведению.

К сожалению, опасна не только сама бледная поганка, но и ее споры

Ветром они распространяются на соседние от гриба растения, так что, собирая ягоды и травы в лесу, нужно обращать внимание на их соседей. Конечно, спор поганки недостаточно для того, чтобы привести к летальному исходу, но вполне достаточно для серьезного отравления

Этапы отравления

Основная проблема бледной поганки состоит не только в ее ядовитости, но и в том, что первые симптомы отравления могут возникнуть задолго после того, как вы съели этот гриб. Ядовитые вещества, которые содержатся в этом грибе, начинают действовать только спустя от 10 до 30 часов после того, как вы приняли его в пищу. Часто первым симптомом отравления становится обычная головная боль, потом становится намного хуже зрение, появляются мучительные боли в желудке, беспокойство и мучит жажда. После этого отравление быстро переходит в более активную фазу: появляются судороги, понос и рвота. У некоторых отравившихся появляются периоды облегчения, но на самом деле это обман. К тому моменту, когда снижаются первые симптомы, уже наступили необратимые изменения во внутренних органах, в частности в сердце, почках и печени.

Однако при современном уровне медицины есть очень высокие шансы спастись: при первых подозрениях на отравление именно бледной поганкой, если вовремя обратиться за помощью, в первые часы ярко выраженных симптомов летальный исход снижается до 50%.

Что делать при отравлении

В первую очередь при первых проявлениях мельчайших признаков отравления бледной поганкой, необходимо промыть желудок. Лучше всего для этого подходят старые проверенные способы, то есть раствор марганцовки. Если ее нет под рукой и вы не можете сделать слабый раствор марганцовки, нужно выпить 5 стаканов кипяченой воды, после чего вызвать рвоту. Ни в коем случае нельзя пить молоко, так как оно стимулирует более быстрое всасывание токсинов в кровь. Способен спасти жизнь и обыкновенный активированный уголь или другой эффективный сорбент, которого нужно выпить около 5 таблеток. Поможет и витамин C в небольшой дозировке, до одного грамма. Помогут и антибиотики, например, обыкновенный «Левомицетин», который снизит действие токсинов на микроорганизмы в кишечнике

До того, как прибудет скорая помощь, очень важно пить воду, в которую нужно добавить немного соли, чтобы восстановить баланс соли и воды в организме, который был нарушен из-за рвоты и поноса

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Чего не нужно делать при отравлении

Некоторые люди считают, что при отравлении может помочь крепкий алкоголь, на самом деле это не так. Наоборот, любой алкоголь способствует тому, чтобы токсины еще быстрее распространялись по организму, стимулируя смертельные эффект.